Il n’est pas facile d’acheter seulement quelques citrons quand on voit ces fruits brillants et aromatiques exposés sur les étagères du marché. Mais le problème est que les citrons finissent par se détériorer, peu importe où vous les stockez.
Comment savoir si un citron est mauvais? Beaucoup de brunissement et de taches floues vertes ou blanchessont des signes d'un mauvais citron. S'il y a des changements de texture tels que des taches molles ou une peau ridée et desséchée, votre citron a probablement mal tourné. Jetez le citron s'il a perdu son goût et son arôme acidulés rafraîchissants.
Dans cet article, nous discuterons des conditions de stockage et de la durée de conservation des citrons, des signes de mauvais citrons et des moyens de les utiliser s'ils sont sur le point de se détériorer.
Les citrons ont une durée de conservation limitée. S'il n'est pas stocké correctement, ils peuvent faire pousser de la moisissure et devenir mauvais très rapidement. Il vous suffit d'acheter quelques citrons à la fois pour les garder à leur meilleur avant de les utiliser.
De plus, beaucoup dépend des conditions de stockage.
Les citrons dans un bol placé sur le comptoir peuventégayer n'importe quelle cuisine. Mais est-ce la meilleure façon de conserver les citrons? Garder les citrons à température ambiante n'est une bonne idée que si vous savez que vous les utiliserez dans quelques jours.
Même dans ce cas, cependant, vous devez faire attention à ne pas laisser les citrons sous la lumière directe du soleil. Vous devez également faire attention à ne pas mettre d'eau ou d'humidité excessive dans le bol de citron.
Le stockage des citrons dans un endroit frais et sec, comme le garde-manger ou une armoire de cuisine, est une meilleure option.
La meilleure façon de conserver les citrons, cependant, est au réfrigérateur. Mettez les citrons dans un sac en plastique, régulier ou zippé, expulsez l'excès d'air et fermez le sac.
Mettez les citrons dans le bac à légumes ou sur la clayette du réfrigérateur. Les restes de quartiers ou de tranches de citron doivent être réfrigérés dans un contenant hermétique.
Si vous souhaitez les conserver encore plus longtemps, vous avez également la possibilité de congeler vos citrons et de les sortir chaque fois que vous en avez besoin.
La durée de conservation des citrons dépend de deux choses.Tout d'abord, vous devez en acheter de bons. L'achat de citrons fermes avec une peau impeccable est la clé pour que ces fruits durent longtemps. Deuxièmement, vous devez fournir des conditions de stockage appropriées.
Tant que vous cueillez de bons citrons et que vous les stockez correctement, les citrons dureront jusqu'à 7 jours sur le comptoir de la cuisine. Les citrons stockés dans le garde-manger se conservent bien pendant jusqu'à 14 jours.
Si vous avez beaucoup de citrons et que vous avez besoin de les conserver au frais plus longtemps, le réfrigérateur est le meilleur endroit pour les conserver. Il prolonge la durée de conservation des citrons jusqu'à 1 mois et même plus. La congélation de vos citrons prolongera leur durée de conservation jusqu'à 3-4 mois.
Les citrons tranchés ou coupés, par contre, doivent être utilisés 3 à 4 jours.
Vous pouvez savoir si un citron est mauvais simplement en le regardant et en le touchant, car de nombreux signes indiquent qu'il est grand temps de jeter vos citrons.
Voici les signes à surveiller.
Un bon citron a une couleur jaune uniforme et brillante. Les taches, qu'elles soient claires ou sombres, indiquent que vos fruits ont commencé à se détériorer.
Les taches vert foncé et brunes qui sont également floues sont un signe que les citrons deviennent moisi. Parfois, la moisissure apparaît sur les citrons sous la forme d'une poudre fine. C'est le pénicillium, un type de moisissure qui affecte les agrumes.
Vous remarquerez peut-être également que les citrons deviennent vert vif dans certaines régions, ce qui fait que les citrons ressemblent à des citrons verts.
Ce n'est pas un signe de mauvais citrons, mais plutôt un signal que vous avez exposé les citrons à des changements de température drastiques.
Tant que vos citrons ne sont pas poussiéreux et moisis et n'ont pris qu'une apparence verte vibrante, vous pouvez les utiliser.
Comme nous vous l'avons dit plus tôt dans cet article, bonles citrons sont ceux qui sont fermes et dodus. Plus vous gardez les citrons longtemps, que ce soit à température ambiante, dans le garde-manger ou au réfrigérateur, moins ils deviendront fermes.
Bien que cela soit naturel, il y a quelques signes pour vous dire qu'il est temps de vous débarrasser de vos citrons.
Tout d'abord, si la peau est ridé, il est temps de jeter les citrons, car il reste peu d'humidité.
Vous pouvez toujours couper les citrons pour voir si vous pouvez obtenir du jus. Les citrons qui ont perdu toute leur humidité peuvent devenir très fermes et même rétrécir.
Deuxièmement, jetez les citrons s'il y en a trop de points faibles sur eux et la peau est devenue visqueux.
S'il y a un petit point mou sur le citron, vous pouvez le couper et utiliser le reste s'il sent et a bon goût. Mais si le fruit entier est devenu moelleux et mou, faites preuve de prudence et jetez-le.
Et enfin, les citrons qui semblent poudreux au toucher doivent disparaître, car c'est une indication du fait qu'il y a de la moisissure sur eux.
Si un citron a l'air et se sent bien, il est très probablement adapté à l'utilisation. Cependant, plus vous gardez les citrons longtemps, plus leur arôme et leur goût d'agrumes se détérioreront.
Si vous voulez vous assurer que votre citron a toujours bon goût et est suffisamment intense pour être utilisé dans un plat, coupez-le en tranches et faites-lui un test de goût.
Tout le monde aime l'odeur fraîche des citrons. Il est difficile de confondre avec une autre odeur. Dès que vos citrons commencent à sentir fermenté ou rance, jetez-les.
Il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire avec les citrons qui ont commencé à se détériorer. Dès que vous remarquez que les citrons deviennent inégaux, il est temps de réfléchir à un moyen de les utiliser.
Cela ne fonctionnera qu'avec ceux où vous pouvez couper les points faibles et utiliser en toute sécurité le reste des fruits.
Si vous n'avez que quelques citrons sur le point de se détériorer, vous pouvez trouver de nombreuses façons de les utiliser, de la cuisson à la préparation de vinaigrettes.
Vous pouvez également utiliser des citrons à des fins de nettoyage, du nettoyage du micro-ondes et des planches à découper en bois à l'élimination des taches sur les récipients.
Mais que faire si vous avez trop de citrons? Vous ne pouvez pas simplement vous asseoir et attendre que vos citrons se détériorent. Au lieu de cela, supprimez les taches brunes, assurez-vous que le reste du fruit a bonne sensation et goût, et mettez-vous au travail.
Voici ce que vous pouvez faire avec des citrons qui vont mal:
Il est toujours bon de pratiquer la sécurité alimentaire et de ne pas manger de produits qui ont mal tourné. Si, pour une raison quelconque, vous avez mangé une tranche de mauvais citron, vous ne ressentirez probablement aucun symptôme.
Même avec des citrons moisis, s'ils sont consommés dans un petitmontant, il n’ya pas de risques majeurs pour la santé. Vous devrez manger beaucoup de citrons moisis pour tomber malade, si vous n’êtes pas allergique, mais nous pouvons vous garantir que l’expérience sera assez horrible.
Dans tous les cas, si vous n'êtes pas sûr que vos citrons soient bons, il est préférable de les jeter.
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