La menthe est l'une de ces herbes criminellement sous-estimées.Le nombre de chefs à domicile qui ne jurent que par cette épice unique est beaucoup trop petit, ce qui est vraiment dommage. Le nom lui-même évoque la saveur légère et rafraîchissante de cette herbe.
Non seulement c'est indispensable lors de la fabricationcocktails, mais il est également utile chaque fois que vous avez envie de salades et de desserts incroyables. Cela dit, il ne peut jamais faire de mal d'avoir toujours un ingrédient aussi polyvalent sous la main à tout moment.
Si vous voulez savoir comment congeler la menthe, c'est assez simple. Vous pouvez soit congeler les feuilles de menthe entières enles couper et les envelopper dans du papier ciré, ou congeler la menthe fraîche coupée dans des glaçons qui peuvent être décongelés et utilisés plus tard. La menthe congelée durera jusqu'à six mois.
Heureusement, ce guide de congélation vous a couvert car nous allons passer en revue les différentes méthodes que vous pouvez utiliser pour congeler votre menthe.
N'oubliez pas que cela est fait pour prolonger la durée de conservation de votre herbe. Alors, continuez à lire et suivez attentivement les instructions!
L'été donne souvent aux chefs à domicile et aux jardiniers amateurs de quoi se réjouir. Après tout, c'est la saison où les herbes fraîches, y compris la menthe, sont particulièrement abondantes.
Bien sûr, il serait impossible de tout utiliser en une saison. Cela dit, un stockage adéquat est crucial dans des moments comme ceux-ci.
Si vous souhaitez emprunter un itinéraire plus simple, il vous suffit de enveloppez doucement vos feuilles de menthe dans une serviette en papier humide et mettez-les dans un sac en papier. Fais attention ne pas sceller trop étroitement ou bien vous risquez de créer les conditions de moisissure à cause de l'humidité emprisonnée.
Alternativement, vous pouvez également couper les extrémités de la menthe et les placer dans un verre rempli d'eau.
Cependant, cela vaut la peine de se rappeler la congélation est toujours la meilleure façon de procéder. Cela est particulièrement vrai si vous cherchez à maintenir l'intensité et la fraîcheur de votre menthe le plus longtemps possible.
D'après notre expérience, la congélation est aussi le le plus efficace méthode à utiliser si vous souhaitez to conserver la plupart de la couleur, de la saveur et de la texture d'origine de l'herbe.
Bien qu'il existe d'autres méthodes que vous pouvez essayer, comme le séchage, qui peuvent vous aider à prolonger la longévité d'une herbe, nous avons constaté que la congélation est la plus efficace lorsqu'il s'agit de menthe en particulier.
Les résultats sont tout simplement incomparables.
L'une des principales raisons à cela est la les niveaux d’humidité élevés de la menthe. Les herbes similaires comprennent la ciboulette, la coriandre, le basilic et l'aneth. Prenez note que le séchage de la menthe et des herbes l'aime car il peut conduire à la pourriture. Cela peut également provoquer l'apparition de moisissures.
Il convient également de noter que, contrairement au séchage, la congélation ne concentre pas les saveurs de votre menthe.
Cela signifie que vous plus besoin d’ajuster les ratios de votre recette comme vous le feriez avec des herbes séchées. Vous pouvez simplement continuer et cuisiner comme vous le feriez normalement lorsque vous utilisez des ingrédients frais.
La congélation de la menthe est efficace pour une raison simple: parce que le processus quitte l’herbe huiles essentielles et saveurs intactes. C'est le secret de pourquoi la menthe congelée peut durer efficacement Jusqu'à 6 mois au congélateur.
Donc, avant toute chose, il est crucial que nous déclarions ici que le but de la congélation de la menthe est de prolonger les saveurs naturelles de votre herbe afin que vous puissiez l'utiliser plus tard.
Cela signifie qu'il ne fera rien pour améliorer la qualité de votre herbe. Il est donc essentiel que vous utilisiez toujours les feuilles les plus saines possibles pour obtenir les meilleurs résultats.
Assurez-vous que vous utilisez feuilles de menthe fraîche et de qualité supérieure. Essayez de vous éloigner des feuilles abîmées, mordues par les insectes et plus anciennes. Il y a de fortes chances que leurs saveurs aient déjà été compromises. Ainsi, la congélation des feuilles endommagées ne vaut guère la peine.
Maintenant, avant de continuer, vous devrez rassembler le matériel et les outils dont vous aurez besoin. Assurez-vous que vous disposez des éléments suivants:
N'oubliez pas qu'il existe deux méthodes de congélation de la menthe présentées ci-dessous. Assurez-vous de les consulter pour voir ce qui vous convient le mieux.
La première méthode vous permet de congeler votre menthe sous forme de feuilles individuelles.
Bien que cela puisse prendre un peu plus de temps et d'efforts au départ, cela sera utile plus tard. En effet, les feuilles entières vous permettent de mesurer plus facilement les ratios et les proportions pendant la cuisson.
Ce processus rend votre menthe congelée pratiquement impossible à distinguer des menthe fraîche. Voici comment congeler des feuilles de menthe entières:
Vous n’avez pas à vous soucier des feuilles de menthe collées dans les sacs. Après tout, leur état figé empêche que cela se produise.
Comme astuce supplémentaire, vous voudrez peut-être mettre vos sacs de stockage allant au congélateur à la verticale dans le congélateur, car c'est un moyen efficace de maximiser l'espace disponible.
La deuxième méthode consiste à transformer vos herbes en glaçons frais et mentholés qui peuvent être décongelés, fondus et utilisés à tout moment.
Lorsque vous décidez d'utiliser vos glaçons à la menthe, il vous suffit de les jeter dans votre recette et de laisser fondre la glace.
Voici comment congeler de la menthe fraîche dans des glaçons:
Il existe une myriade de façons différentes d'utiliser ces cubes à la menthe. La polyvalence de ces cubes à la menthe est tout simplement impressionnante.
Par exemple, ils peuvent servir de belletouche finale pour vos cocktails, thé glacé, limonade et autres boissons savoureuses. En plus d'être esthétiques, ces cubes de menthe sont des bombes de saveur qui ne demandent qu'à être libérées.
Ces cubes de menthe peuvent également être utilisés pour toutes les manières de recettes. Jetez-les simplement et attendez que la glace fond. Ne t'inquiète pas, l'excès d'eau habitude affecter le produit final.
Voilà, un bref guide sur la congélation de la menthe: pourquoi vous devriez congeler la menthe et les meilleures façons de le faire.
N'oubliez pas que si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de vos herbes fraîches, pensez à les mettre au congélateur.
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