Les pétoncles ont un goût divin lorsqu'ils sont fraîchement poêlés. Cependant, si vous vous retrouvez avec des restes de pétoncles, vous ne devez en aucun cas laisser ces délicieux fruits de mer se perdre.
Conservez plutôt les restes de pétoncles correctement et réchauffez-les chaque fois que vous voulez préparer un bon dîner en quelques minutes.
Mais comment réchauffer les pétoncles? La meilleure façon de réchauffer les pétoncles est au four.Le four chauffe uniformément les pétoncles en 10 à 15 minutes sans les dessécher. Vous pouvez également réchauffer les pétoncles sur la cuisinière, à l'aide d'une poêle antiadhésive ou d'une poêle. Il n'est pas recommandé de réchauffer les pétoncles au micro-ondes.
Cet article est votre guide pour réchauffer les restesescalopes. Continuez à lire pour obtenir des instructions étape par étape pour réchauffer les pétoncles au four et sur la cuisinière, ainsi que pourquoi les pétoncles au micro-ondes n'est pas une bonne idée.
Vous pouvez certainement réchauffer les pétoncles. Cependant, il y a deux choses que vous devez garder à l'esprit. Tout d'abord, si vous souhaitez conserver les restes de pétoncles pour une utilisation ultérieure, assurez-vous de les stocker correctement.
Il existe deux façons de conserver les pétoncles cuits au réfrigérateur. Vous pouvez les stocker dans un contenant hermétique.
Lors de cette opération, assurez-vous que le conteneur n'est pastrop gros pour le nombre de pétoncles que vous y stockez. Sinon, le contact des coquilles Saint-Jacques avec l'air enfermé dans le contenant les détériorera.
Alternativement, vous pouvez envelopper fermement les pétoncles dans du papier d'aluminium et une couche de pellicule plastique pour les rendre hermétiques, puis les mettre dans un contenant hermétique pour une protection supplémentaire.
Les pétoncles correctement conservés au réfrigérateur peuvent être réchauffés et consommés dans les 3-4 jours.
En deuxième, choisissez la bonne méthode de réchauffage. Les pétoncles sont difficiles à préparer lors de leur cuisson en premier lieu, sans parler de réchauffer des pétoncles cuits sans affecter leur texture et leur saveur.
Les pétoncles réchauffés avec de mauvaises techniques peuvent devenir caoutchouteux ou secs. De plus, ne pas atteindre la bonne température interne peut même rendre les pétoncles dangereux pour la consommation.
Lors du réchauffage des pétoncles, leur température interne doit être 125 à 140 ° F.
Un autre problème est de trop cuire les pétoncles. Et si vous savez quelque chose sur la cuisson des pétoncles, il est probable que vous ne devriez jamais trop les cuire. Les pétoncles trop cuits sont moelleux et plutôt peu agréables.
Faire chauffer les pétoncles uniformément n'est pas aussi facile qu'il y paraît, car l'extérieur peut brûler si vous les gardez au chaud trop longtemps. Pour cette raison, la meilleure façon de réchauffer les pétoncles est au four.
La température à l'intérieur du four est uniforme, ce qui signifie que les aliments sont chauffés uniformément. C'est également l'une des méthodes les moins susceptibles de sécher vos pétoncles ou de les rendre caoutchouteux.
Voici les instructions étape par étape pour réchauffer les pétoncles au four:
La cuisinière est la deuxième meilleure méthode de réchauffage des pétoncles. Il vous permet d'éviter les bords brûlés et un centre froid.
Réchauffer les pétoncles dans une casserole ou une poêle peut économiservous quelques minutes. Cependant, lorsque vous utilisez cette méthode de réchauffage, restez près de la cuisinière, car il ne faudra que quelques minutes pour que les pétoncles se brûlent.
Voici comment réchauffer les pétoncles sur la cuisinière:
Conseil: Les pétoncles peuvent être luxueux même lorsqu'ils sont réchauffés. Et la meilleure façon de faire goûter les pétoncles réchauffés comme s'ils étaient fraîchement saisis est de les garnir d'une délicieuse sauce au citron.
Pour faire une sauce au citron pour les pétoncles, faites fondre quelques cubes de beurre à feu doux. Une fois que le beurre atteint le point de brunissement et acquiert un arôme de noisette, ajoutez quelques échalotes finement hachées.
Retirer la sauce du feu et ajouter le persil haché et le thym. Ajoutez l'ingrédient clé de la sauce - du jus de citron fraîchement pressé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Le micro-ondes est une excellente méthode de réchauffage pour de nombreux aliments et plats, mais pas pour les fruits de mer.
Évitez de réchauffer les pétoncles au micro-ondes si vous avez d'autres options. Lorsque vous faites passer des pétoncles au micro-ondes, gardez vos attentes basses, car le four à micro-ondes trop cuire l'extérieur des pétoncles tandis que laisser le centre froid.
De plus, les pétoncles au micro-ondes peuvent les rendre secs et caoutchouteux, exactement le contraire de ce dont vous avez besoin pour les pétoncles.
Si vous décidez de réchauffer les pétoncles au micro-ondes, n’oubliez pas d’y ajouter quelques gouttes d’eau. Couvrir le bol allant au micro-ondes d'une pellicule plastique pour verrouiller la vapeur dans le bol.
Cela vous aidera à réchauffer les pétoncles aussi uniformément que possible.
Si 3-4 jours ne vous suffisent pas pour manger les restes de pétoncles, vous pouvez congeler les pétoncles pour un stockage sûr et une durée de conservation beaucoup plus longue.
Si la température du congélateur est constamment de 0 ° F, les pétoncles resteront sans danger pour la consommation pendant 3 à 6 mois. Cependant, nous vous recommandons de les décongeler et de les réchauffer dans les 2 à 3 premiers mois.
Plus vous gardez les pétoncles dans le congélateur longtemps, moins ils peuvent devenir savoureux.
Congelez les pétoncles bien emballés dans du papier d'aluminium et de la nourritureenvelopper. Ou utilisez un contenant hermétique pour congeler les pétoncles. Chaque fois que vous décidez de réchauffer des pétoncles cuits surgelés, transférez-les du congélateur au réfrigérateur la veille.
Vous pouvez réchauffer les pétoncles décongelés de la même manière que les pétoncles conservés au réfrigérateur. Cependant, il est recommandé d'utiliser des pétoncles cuits préalablement surgelés dans des plats aqueux, tels que les ragoûts et les casseroles.
Si vous avez des restes de pâtes aux pétoncles et que vous souhaitez les réchauffer pour le déjeuner ou le dîner, il existe une méthode simple et rapide que vous pouvez utiliser.
Voici comment réchauffer des pâtes aux pétoncles:
Vous n’avez pas toujours besoin d’utiliser le micro-ondes. Réchauffez les pâtes de la manière que vous préférez. La clé est d'ajouter les pétoncles lorsque vous venez d'éteindre le feu et que les pâtes sont encore chaudes.
En fait, vous pouvez utiliser cette méthode de réchauffage non seulement pour les pâtes, mais aussi pour d'autres aliments, comme le riz et les légumes fraîchement saisis.
Les pétoncles enveloppés dans du bacon sont l'un des plusplats de pétoncles populaires et appréciés. Si vous avez des restes de pétoncles enrobés de bacon, réchauffez-les au four pour obtenir les meilleurs résultats. La clé est de ne pas laisser brûler le bacon.
Voici comment réchauffer des pétoncles enrobés de bacon:
Si vous décidez de réchauffer des pétoncles enrobés de bacon sur la cuisinière, utilisez une poêle antiadhésive. Chauffer les pétoncles à feu moyen à élevé et faire croustiller le bacon sans le brûler.
Réchauffer des pétoncles enrobés de bacon sur la cuisinière vous prendra 3 à 4 minutes.
Suivant: Pouvez-vous réchauffer des crevettes? - La meilleure voie
