Si vous avez toujours rêvé de devenir barista mais que vous êtes devenu quelqu'un d'autre, vous pourriez être intéressé par des appareils tels que les cuiseurs à vapeur et les mousseurs de lait.
Mais plus vous entrez dans les détails de ces outils, plus cela devient déroutant.
Quelle est la différence entre un cuiseur à vapeur et un mousseur à lait? La principale différence entre un mousseur à lait etun cuiseur vapeur est ce que le mousseur rend le lait très mousseux, léger et aéré. Les cuiseurs à vapeur chauffent le lait à la vapeur tout en le texturant. Cependant, le lait peut ne pas être aussi texturé (ou mousseux) avec un cuiseur à vapeur.
Continuez à lire pour découvrir pourquoi les cuiseurs à vapeur et les mousseurs à lait causent tant de confusion.
Nous avons également dressé une liste des meilleurs mousseurs et cuiseurs à vapeur que vous pouvez acheter en ligne pour améliorer votre café du matin. Impressionnez vos invités avec un café gastronomique à la maison.
Si vous êtes simplement curieux de savoir quel est mon mousseur / mousseur à lait préféré, c'est celui d'Amazon. C’est de loin le meilleur que j’ai trouvé, et j’en ai testé des dizaines.
Si vous aimez la couche laiteuse sur le dessus de votre café au lait, alors un cuiseur à vapeur est ce dont vous avez besoin. Un appareil à vapeur de lait est ce qui rend le lait de votre café au lait si moelleux, chaud délicieuse.
Dans un café, le lait cuit à la vapeur est préparé avec une baguette à vapeur. Cette baguette est présente sur presque toutes les machines à expresso - même la plupart des petites machines à expresso pour les lattés à la maison.
À faire cuire le lait à la vapeur avec la baguette sur votre machine, assurez-vous d'abord qu'il y a suffisamment d'espace dans votre pichet à lait (ou tasse) car le lait se dilatera. Immergez la baguette à moitié et allumez la vapeur.
Abaissez rapidement le pichet à lait pour que la vapeurla baguette brosse juste la surface pendant quelques secondes. Mais attention, le lait peut éclabousser s’il est trop haut. Vous pouvez entendre un son horrible jusqu'à ce que vous l'aériez comme ça, mais cela devrait le rendre plus silencieux.
En l'aérant ainsi pendant quelques secondes, vous introduisez de l'air et aidez à créer ces minuscules bulles qui donneront à votre lait son délicieux crémeux. microfoam - c’est en partie ce qui fait qu’un café au lait est supérieur à votre tasse de café typique.
Juste après que le lait cuit à la vapeur se soit calmé, replongez la baguette dans le lait. Il n’a pas besoin d’être trop profond, mais il doit être correctement sous la surface.
Mieux encore, inclinez légèrement le pichet jusqu'à ce que vousvoir le lait vraiment tourbillonner. Cela crée un peu de vortex ou de tourbillon qui aide le lait à chauffer uniformément. Cela donne une mousse lisse (microfoam) - et non la texture de votre bain moussant.
Vous pouvez également cuire du lait à la vapeur avec cuiseurs à vapeur électriques compacts et cuiseurs à vapeur de lait. Les cuiseurs à vapeur de lait sur la cuisinière ne sont pas les plus faciles à utiliser.
Vous pouvez trouver une «baguette» à vapeur électrique distincte de toute machine. Ceux-ci feront souvent cuire votre lait à la vapeur en appuyant simplement sur un bouton, mais les résultats peuvent ne pas être aussi doux.
De nombreuses personnes peuvent avoir du mal à cuire du lait à la vapeur avec des baguettes de machine à expresso. Ainsi, utiliser des cuiseurs à vapeur électriques qui feront le travail en appuyant simplement sur un bouton est une excellente option.
Si vous êtes un amateur de cappuccino, vous avez probablement un mousseur à lait sur le comptoir de votre cuisine ou sur votre liste de souhaits.
Un mousseur à lait est exactement ce que son nom suggère. C'est un appareil qui fait mousser le lait. Il introduit de l'air dans le lait, le rendant vraiment mousseux. Le lait devient plus léger et aéré et se dilate 2 à 3 fois.
Il existe différents types de mousseurs à lait. Vous pouvez utiliser ces minuscules dispositifs de moussage de lait portables qui fonctionnent avec une batterie.
Il existe également des mousseurs automatiques plus grands et plus professionnel. Ils sont généralement plus chers. Si le lait mousseux de votre café compte beaucoup pour vous, vous devriez certainement investir dans un mousseur automatique de bonne qualité.
Quant aux mousseurs manuels, ils sont pratiques et faciles à utiliser. Mais vous passerez plus de temps et d'efforts avec les mousseurs manuels pour faire mousser le lait.
Pour répondre à la question si les vapeurs de lait sont la même chose que les mousseurs de lait, non ils ne sont pas. Il existe deux différences clés entre un cuiseur à vapeur et un mousseur.
Lorsque vous faites mousser du lait, vous y introduisez de l'air, ce qui rend le lait mousseux. Lors de l'utilisation d'un cuiseur à vapeur, le lait est exposé à vapeur. La vapeur chauffe le lait tout en lui donnant de la texture.
Ce qui se passe pendant le processus de cuisson à la vapeur du lait est un peu plus compliqué. Lorsque la vapeur chauffe le lait, les graisses qu'il contient se décomposent. Cela se produit à la suite du sucre lactique chauffé.
En ce qui concerne les versions domestiques, il existe quelques différences de texture. Sur un vrai bar à expresso, le lait à la vapeur peut créer l'une ou l'autre des textures, grâce à une machine puissante et un barista talentueux.
Mais pour les cuiseurs à vapeur et mousseurs de lait à domicile, vous verrez probablement des résultats différents:
Le lait moussé est léger et aéré, pluscomme un cappuccino. Il conserve sa forme, surtout lorsqu'il est fabriqué avec des mousseurs manuels. Pour faire mousser du lait, vous n'avez besoin que d'une quantité encore plus petite car son volume augmente considérablement.
Vous aurez besoin d'un peu plus de lait pour cuire à la vapeur, comme le lait cuit à la vapeur qui ne mousse pas beaucoup non plus développer autant.
Le lait cuit à la vapeur, quant à lui, a une texture veloutée - c’est votre magnifique café au lait avec microfoam. Ce n'est pas aussi léger que du lait mousseux. Lorsque vous regardez du lait correctement cuit à la vapeur, il semble qu'il a un brillant terminer.
Le lait cuit à la vapeur est moins mousseux.Si vous voyez trop de bulles dans le lait cuit à la vapeur, vous avez laissé entrer trop d'air. Pour l'améliorer, vous pouvez essayer de «régler» les bulles en tapotant fermement la tasse sur le comptoir et en faisant tourner la tasse.
Avant de vous décider à acheter l'un de ces appareils, pensez si vous aimez le café à base de lait cette beaucoup. Si tel est le cas, l'achat d'un mousseur à lait ou d'un cuiseur vapeur vaut certainement la peine d'être acheté.
Il y a de nombreux avantages à avoir l'un de ces appareils à la maison.
Premièrement, vous ne vous ennuierez jamais de boire lemême café tous les jours. Deuxièmement, vous dépenserez moins d'argent pour acheter du café et vous commencerez à le préparer vous-même. Et enfin, le lait moussé ou cuit à la vapeur rendra votre boisson dix fois meilleure.
Gardez à l'esprit que certains appareils, tels que la cuisinièrebateaux à vapeur, peut prendre du temps pour s'y habituer. Ne vous découragez pas et essayez à plusieurs reprises de cuire à la vapeur / faire mousser votre lait jusqu'à ce que vous maîtrisiez l'art du café à base de lait.
Si vous ne pouvez pas choisir entre un défroisseur et un mousseur, recherchez un appareil qui prétend faire les deux.
Quel que soit l'appareil que vous décidez de choisir, voici quelques critères à prendre en compte.
Continuez à lire pour découvrir des appareils électriques qui feront mousser et cuire à la vapeur du lait pour votre café du matin.
Si vous souhaitez améliorer votre jeu de café du matin comme nous, nous avons quelques suggestions pour vous:
En ce qui concerne les appareils à vapeur de lait, vous avez de la chance car beaucoup d'entre eux ont plusieurs réglages et peuvent également faire mousser le lait.
Voici trois cuiseurs à vapeur à lait qui sont à la fois vapeur et mousseur 2 en 1.
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Boire des cappuccinos, lattes et autres cafés au lait à la maison est le rêve de tous les amateurs de café.
Avec des appareils comme le vapeur à lait Miroco, ce rêve peut facilement devenir réalité.
Cet appareil électrique est compact mais très fonctionnel. Il chauffe et fait mousser le lait en lmoins de 2 minutes.
Voici quelques fonctionnalités supplémentaires:
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Si vous êtes prêt à payer un prix plus élevé pour un cuiseur à vapeur, vous devriez envisager un mousseur à lait électrique et un cuiseur à vapeur Casara.
Non seulement cet appareil a l'air très élégant avec sa cruche amovible en acier inoxydable, mais c'est aussi une machine tout-en-un pour les baristas à la maison.
Voici pourquoi c'est si bon:
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Ce mousseur à lait et cuiseur vapeur EPLIANS 4-en-1 est un appareil abordable mais multifonctionnel qui transformera vos matins avec un délicieux café mousseux.
Voici pourquoi ce cuiseur à vapeur vaut un achat:
Obtenir une tasse de café avec du lait parfaitement mousseux dans un café chaque jour peut être fatigant. Non seulement pour vous mais aussi pour votre portefeuille.
De plus, si vous êtes un véritable amateur de café, vous voudrez peut-être vous adonner au rituel de fabrication du café et tout faire vous-même de temps en temps. Si c'est vous, jetez un œil à ces mousseurs à lait.
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Le mousseur à lait portable PowerLix est un outil à piles que vous pouvez utiliser pour faire mousser votre café préféré.
Si vous vous lancez dans le café à base de lait, commencer par ce mousseur de haute qualité et facile à utiliser est une excellente option.
Voici pourquoi PowerLix est un bon choix:
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Si vous voulez un mousseur à lait plus sophistiqué que vous garderez sur le comptoir de votre cuisine et que vous admirerez, optez pour le mousseur à lait Breville.
Bien que cet appareil soit cher, le prix est justifié par sa haute qualité et ses excellentes fonctionnalités:
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Ce mousseur à lait est un bon choix pour ceux qui recherchent un mousseur automatique qui produira du lait mousseux sans étapes compliquées.
Tout ce que vous avez à faire est de verser le lait dans le mousseur et d'appuyer sur le bouton sans régler aucun autre réglage.
Le mousseur à lait Nestlé Nespresso ne va pas au lave-vaisselle. Cependant, il y a d'autres points qui font que cet appareil en vaut la peine:
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