Les muffins aux pommes avec compote de pommes sont la quintessence de la cuisson d'automne: des pommes sucrées et croquantes cuites dans un muffin épicé à la cannelle avec une garniture friable de sucre brun.
Il y a une raison pour laquelle la cueillette de pommes est une activité de plein air si populaire à l'automne. Les vergers de pommiers ne sont pas seulement beaux, mais ils offrent également une abondance de fruits parfaits pour la pâtisserie.
Des tartes aux pommes aux beignets en passant par les scones et les crêpes, il existe d'innombrables façons de tirer le meilleur parti d'une bonne récolte de pommes.
Les muffins aux pommes pourraient être l'une des meilleures façons d'utiliser votre transport de fruits. Ces muffins aux pommes sont épicés avec de la cannelle réchauffante et garnis de cassonade pour une garniture friable semblable à un streusel.
De plus, l'ajout de compote de pommes garantit que vos muffins sont incroyablement moelleux et débordent de saveur de pomme pure.
Si vous avez sous la main un pot de compote de pommes du commerce ou maison, vous êtes sur la bonne voie pour un nouveau lot de muffins aux pommes.
Voici les autres ingrédients de ces pâtisseries aux saveurs d'automne:
Les pommes Granny Smith sont les meilleures pour des recettes de cuisson comme celle-ci. Au lieu de se transformer en bouillie pendant la cuisson, les granny smiths résistent bien.
Le résultat est que vos muffins sont parsemés de délicieuses touches de pommes tendres et caramélisées.
Alors que les Granny Smith sont un peu plus acidulées que les autres pommes à peau rouge lorsqu'elles sont crues, n'ayez crainte. Le les pommes vertes cuisent dans une saveur naturellement sucrée, presque sirupeuse qui imprègne vos muffins.
Oui, cette recette donne 15 muffins de taille normale. Cependant, vous pouvez facilement doubler les ingrédients pour faire un plus grand lot de muffins.
Vous pouvez également faire des muffins mini ou plus gros si vous avez les bons moules.
Pour des mini muffins aux pommes avec compote de pommes, J’aurais réduit de moitié le temps de cuisson. Les petits cuisent rapidement, donc pour éviter de brûler, vérifiez-les tôt.
Pour les muffins plus gros, d'autre part, vous aurez besoin d'un temps de cuisson plus long. Commencez par ajouter 5 minutes au temps de cuisson normal.
Vérifiez-les en effectuant le test de cure-dent, et ajoutez encore 5 à 10 minutes si votre cure-dent ne ressort pas propre.
Je recommande de déguster ces muffins maison dès qu'ils refroidissent suffisamment pour être manipulés!
Il ne fait aucun doute que votre cuisine sera pleine de l’odeur de la cannelle chaude, des pommes au four et de la compote de pommes sucrée, il sera donc difficile de ne pas creuser dans un muffin fraîchement sorti du four.
Cependant, vous pouvez également conserver les restes (une fois qu'ils ont complètement refroidi) dans un contenant hermétique sur le comptoir pendant environ 3 jours.
Plus longtemps que cela et les muffins peuvent commencer à se détériorer, alors je les transfère au congélateur, où ils resteront frais jusqu'à 3 mois.
Pour réchauffer des muffins à la compote de pommes surgelés, laissez les muffins revenir à température ambiante sur le comptoir pendant une nuit. Réchauffez ensuite au micro-ondes à intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Pour une décongélation rapide, vous pouvez également placer un muffin directement du congélateur au micro-ondes et chauffer toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Vous constaterez peut-être que les muffins décongelés neont à peu près la même humidité que lorsque vous les sortez du four. Bien sûr, ce n’est rien qui ne puisse être réparé avec une généreuse noix de beurre ou de fromage à la crème!
Consultez ces instructions étape par étape pour préparer des muffins aux pommes avec de la compote de pommes. Vous pouvez également retrouver ces mêmes instructions dans la fiche recette ci-dessous. Profitez!
Ces muffins aux pommes sont parfaitement sucrés et remplis d'une délicieuse compote de pommes!
Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser deux moules à muffins de 15 doublures.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Dans un bol à mélanger, battre le sucre, l'huile et l'extrait de vanille.
Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange d'huile et de sucre et mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter les œufs et la compote de pommes en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporez les pommes coupées en dés.
Répartir la pâte entre les moules à muffins et saupoudrer de cassonade.
Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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