Le beurre d'arachide est l'un des produits les plus populaires au monde. Il est utilisé dans de nombreux pays, cuisines et cultures et est utilisé de différentes manières.
Mais, en raison du récent changement de culture massif concernant les allergies alimentaires, des tonnes de nouveaux produits ont été lancés au cours de la dernière décennie comme alternatives pour les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances.
Alors, quels sont les meilleurs substituts du beurre d'arachide? Certains des meilleurs substituts du beurre d'arachide sont d'autres beurres de noix, comme le beurre d'amande ou de noix de macadamia, et les beurres sans noix, comme le beurre de soja ou de noix de coco..
Il y en a étonnamment plus que vous ne le pensez, y compris des alternatives sans noix et sans noix!
Aujourd'hui, nous discuterons de différents substituts du beurre d'arachide en fonction de la façon dont il est utilisé, ainsi que de ce que chaque substitut est. Nous fournirons également une liste de substituts du beurre d'arachide sans noix.
Le beurre d'arachide est une pâte à tartiner ou une pâte à base d'arachides grillées à sec. Il contient presque toujours d'autres ingrédients pour ajuster la saveur et la texture, agir comme un conservateur et même changer la couleur.
Les arachides sont l'un des aliments les plus courantsallergies, en particulier chez les enfants. Mais, il est si savoureux, crémeux et lisse - il est si difficile de le couper après l’avoir eu, ou de refuser aux autres de l’avoir.
Heureusement, au cours de la dernière décennie, il y a eu unchangement d'orientation sur les alternatives alimentaires pour les personnes souffrant d'intolérances et d'allergies ou simplement de préférences personnelles. Cela a produit des tonnes de produits tout aussi savoureux et délicieux que le beurre d'arachide.
Sans surprise, les meilleurs substituts au beurre d'arachide sont souvent une alternative à base de noix. Heureusement, de nos jours, il y a pratiquement un beurre étalé pour chaque type de noix!
La seule mise en garde ici est que vous devrez, bien sûr, vous assurer que les autres allergies aux noix ne sont pas un problème avant de choisir un substitut de beurre de noix.
En guise de point positif, cependant, bon nombre de ces beurres sont généralement végétaliens. Cependant, vous devez toujours vérifier la liste des ingrédients pour vous assurer qu'une marque particulière est réellement végétalienne.
C'est une alternative étonnante au beurre d'arachide. Il est très similaire au beurre d'arachide, avec une consistance et un goût de noisette similaires.
Le beurre d'amande est également considéré comme un peu plus sain que le beurre d'arachide et contient une tonne de nutriments comme le potassium, le fer et le magnésium.
Ce substitut peut facilement être utilisé dans presque toutes les recettes - salées ou sucrées. Il aura les mêmes fonctions et produira les mêmes résultats avec juste une saveur différente. Sa consistance est presque identique et ne doit altérer le produit final d’aucune manière que le goût.
Une chose importante à noter est que le beurre d'amandeest souvent produit dans des usines où le beurre d'arachide est également produit. Il y a donc une chance que votre beurre d'amande contienne encore des traces d'arachide. Si vous êtes très allergique, vous devrez vérifier si elles ont été produites au même endroit.
Le beurre d'amande n'est pas nécessairementsans allergie car certaines personnes sont gravement allergiques aux noix. Assurez-vous de savoir à quelles noix vous avez des allergies avant de les remplacer par un autre type de noix.
Ceci est un autre beurre de noix qui est devenuextrêmement populaire et est également une alternative très saine à utiliser. Comme pour le beurre d'amande, c'est l'un des substituts les meilleurs et les moins difficiles qui ne nécessitent aucun ajustement dans la recette.
Il est chargé d'acides gras oméga-6, mais moinsque le beurre d'arachide. C'est toujours un substitut très sain avec des tonnes d'avantages pour la santé. La plupart des beurres de macadamia ne contiennent aucun sucre, ce qui le rend encore plus sain.
Le beurre de noix de pécan est très riche en oméga-3 et oméga-6. Ils sont très nutritifs bien qu'ils contiennent beaucoup de matières grasses.
Le beurre de noix de pécan a également une consistance très similaire au beurre d'arachide, bien que la texture soit parfois légèrement granuleuse. Mais si vous aimez les pacanes, vous apprécierez certainement cette alternative au beurre de cacahuète.
Le beurre de noisette est un beurre très riche en protéinescela pourrait être un excellent substitut. Si vous aimez les nuances de noisette du Nutella, vous aimerez probablement le beurre de noisette. (En fait, vous pourrez peut-être remplacer directement le Nutella par le beurre d'arachide dans certaines recettes sucrées.)
Il fera un excellent substitut et sa saveur se mariera à merveille avec les plats et les pâtisseries au chocolat et au café.
Le beurre de pistache est un peu trompeur car il contient souvent aussi des amandes. C'est probablement pour éviter que les pistaches vertes ne deviennent grises ou brunâtres, ce qui pourrait ne pas sembler aussi appétissant que goût.
Cependant, le beurre de pistache est un produit très fibreux etbeurre riche en protéines qui sera une excellente alternative dans les produits de boulangerie. Si vous aimez déjà les friandises à la pistache ou si vous appréciez une saveur de noisette plus légère, le beurre de pistache ne vous décevra pas.
C'est un beurre de noix très populaire et très demandécar il contient des tonnes de minéraux et de vitamines. Ils sont cependant plus faibles en protéines, alors ne dépendez pas du beurre de noix comme une grande partie de votre nombre quotidien de protéines.
Le beurre de cajou est un autre produit très tendance en ce moment. Les noix de cajou sont très riches en nutriments et fonctionnent exceptionnellement bien dans les plats salés - en particulier sa forme tartinable.
C'est un beurre qui existe depuis très longtemps et qui peut être utilisé dans de nombreuses cuisines différentes, y compris certaines cuisines asiatiques.
Il y a des tonnes de beurres de noix, il est impossible de les parcourir tous, mais d'autres mentions honorables incluent:
Même si nous pensons que les beurres d'amande, de macadamia et de noisette sont les meilleurs substituts directs, ces autres beurres de noix fonctionneront également parfaitement et au final, cela dépend de vos préférences et de vos goûts personnels.
Ils peuvent également être substitués directement sanschanger quoi que ce soit dans la recette. Si vous n'êtes pas sûr de la substitution, une bonne règle de base est de voir si la consistance est la même que celle du beurre d'arachide.
Si la texture et l'épaisseur sont à peu près les mêmes, cela devrait constituer un excellent substitut.
Certains de ces beurres de noix seront également plusdifficile à trouver que le beurre d'amande ou de macadamia par exemple, mais si vous pouvez les trouver, vous devriez les essayer! Vous pourriez découvrir un nouveau favori de la famille.
Il existe une longue liste d'alternatives au beurre d'arachide qui ne rentrent pas dans une bonne catégorie autre que «aromatisé».
Ce sont des beurres, des pâtes à tartiner ou des pâtes qui sontfabriqués à partir d'une combinaison d'ingrédients et ne sont pas nécessairement sains, faciles d'accès ou sans noix - ils sont cependant délicieux et constituent d'excellents substituts.
Comme pour les substituts de beurre de noix, vérifiez la consistance pour vous assurer que seule la saveur changera pendant la cuisson.
Il y a des tonnes d'autres exemples, mais ce sont nos préférés. Chacun a une saveur très unique, surtout si vous voulez changer le vieux biscuit au beurre d'arachide traditionnel.
Il n'y a pas de règles fixes en matière de substituts, alors même si vous voulez faire votre propre pâte Frankenstein à la maison, allez-y!
Vous trouverez ci-dessous une liste de beurre sans noix pour les personnes souffrant d'allergies, d'intolérances ou de préférences alimentaires simples.
Ces substituts sont souvent tout aussi sains (sinon plus sains) et ont la même consistance et la même texture que le beurre d'arachide - vous ne remarquerez même pas la différence.
La plupart de ces beurres sont fabriqués à partir de graines etdes haricots. En prime, la majorité sont également végétaliennes. Cependant, nous tenons à souligner à nouveau qu'il vaut toujours la peine de vérifier l'emballage ou les ingrédients pour être sûrs.
Le beurre de soja est un beurre végétalien très populaireà base de graines de soja grillées. Il est très riche en protéines et en acides gras oméga-3. Ils ont une consistance très similaire au beurre d'arachide et peuvent également être facilement trouvés dans la plupart des épiceries.
Le soja est un ingrédient controversé, mais il présente de nombreux avantages. Si vous êtes inquiet, recherchez-le auprès de sources crédibles et, comme pour tout, essayez de ne pas en consommer trop.
Il s'agit d'une alternative relativement nouvelle au beurre d'arachide. Il est fabriqué à partir de pois bruns et parfois même verts - non, pas les pois entiers frais! On parle de pois cassés séchés.
Ils sont trempés puis travaillés dans une consistance pâteuse avec quelques ingrédients aromatisants.
La plupart des beurres de pois sont sans gluten les rendant encore plus polyvalents. Le beurre de pois peut être plus cher et difficile à trouver, cependant, ils sont incontournables. Vous pouvez également les préparer à la maison.
C'est le beurre végétalien parfait pour ceux qui ont des allergies aux arachides, aux noix et au soja. Il contient beaucoup moins de sucre et plus de nutriments que les autres beurres et fonctionne parfaitement comme substitut à la fois de la texture et de la saveur.
Le tahini est un substitut délicat car sa consistance peut varier. Il est cependant très sain et très facilement accessible. Certains tahinis ont une consistance liquide, alors assurez-vous de les remplacer correctement.
Il existe également une tonne de recettes de tahini que vous pouvez préparer à la maison pour répondre à vos besoins alimentaires.
Un autre beurre sans noix étonnant qui est à la fois sain et délicieux, le beurre de graines de citrouille peut être le substitut que vous recherchiez.
Et la meilleure partie est que vous pouvez utiliser les graines de citrouille que vous jetez habituellement (comme pendant la saison des lanternes) pour créer ce beau beurre, ce qui le rend durable et économique.
Le beurre de coco est aussi parfois étiqueté «créménoix de coco »et est fabriqué à partir de flocons de noix de coco séchés transformés en pâte. Il ne contient pas de cholestérol, ce qui le rend très sain pour les régimes qui se concentrent sur cela.
Il a généralement une consistance plus dure que le beurre d'arachide; cependant, il peut facilement être adouci pour créer une texture similaire et produire des résultats similaires.
Les pois chiches en général sont un ingrédient très polyvalent, il n'est donc pas surprenant qu'il y ait du beurre de pois chiches.
Il est fait de pois chiches rôtis, mais où ildiffère du houmous (qui, bien sûr, fonctionnerait également comme substitut du beurre de cacahuète dans certaines recettes salées) est qu'il contient généralement des graines et des épaississants supplémentaires.
Ces ajouts donnent au beurre de pois chiche plus de cette consistance de tartinade beurrée plutôt que la texture de la pâte de houmous.
Le beurre d'arachide est un produit très diversifié et flexible qui peut être utilisé de multiples façons.
Certains incluent:
La raison pour laquelle vous souhaitez utiliser le beurre d'arachide déterminera quel substitut vous devez utiliser.
Voici un tableau rapide des substitutions à utiliser pour votre référence:
| Article | Comment remplacer |
| Smoothies ou boissons | Tout substitut fonctionnera très bien. Regardez les autres ingrédients de la recette pour choisir ce qui se complétera. La consistance peut être plus liquide que celle du beurre d'arachide. |
| Desserts glacés (glaces) | Comme pour les boissons et les smoothies, la consistance du substitut ne doit pas nécessairement être la même que celle des beurres d’arachide, car l’article sera congelé. Encore une fois, tout substitut qui complète les autres ingrédients fonctionnera parfaitement. |
| Marinades, sauces et vinaigrettes | Choisissez un substitut qui a une consistance similaire au beurre d'arachide des recettes originales car la marinade pourrait devoir être utilisée d'une certaine manière (frottez pas un liquide). Assurez-vous que les saveurs sont également complémentaires. |
| Ragoûts, rôtis ou casseroles | La consistance n'aura aucune importance, car lorsque la chaleur est appliquée, elle fondra et s'intégrera complètement dans le plat. Choisissez des saveurs complémentaires qui vont avec les autres ingrédients et composants. |
Lors de l'utilisation du beurre d'arachide dans les produits de boulangerie, au fil des ans, les gens ont découvert qu'il avait beaucoup plus de fonctions que d'ajouter simplement de la saveur.
Si nous regardons l'énorme liste ci-dessus sur les différents substituts du beurre de cacahuète, comment choisir celui qui fonctionnera le mieux pour les produits de boulangerie?
Vous pouvez choisir un substitut en prenant enprendre en considération la cohérence. En fonction de la consistance du beurre d'arachide pour l'élément cuit (croquant, en morceaux et granuleux ou lisse), vous pouvez rechercher des substituts avec des consistances similaires.
La recette restera pratiquement la même avec un changement de saveur uniquement.
La prochaine étape pour affiner encore un substitutest en regardant ce qu'est l'article cuit au four. Si vous faites des biscuits, pensez aux saveurs qui feront un bon biscuit - par exemple, les biscuits au tahini ne seront pas un succès lors des fêtes d'anniversaire des enfants.
Vous pouvez également prendre en compte vos préférences de saveur personnelles pour éliminer immédiatement certaines options.
Si vous ne disposez que d'un beurre ou d'une pâte à tartiner avec une consistance différente ou que vous souhaitez en utiliser un en particulier, vous pouvez faire quelques choses pour en faire un bon substitut.
Si le beurre de noix est très épais, diluez-le en le chauffant au micro-ondes avant de l'incorporer dans la recette. S'il est trop mince, vous pouvez essayer d'en utiliser moins ou ajouter de la farine pour aider à lier le produit.
Vous trouverez ci-dessous un tableau de ce que nous considérons comme le meilleursubstituts basés sur la consistance et la saveur. Nous ne prendrons pas en considération les «beurres aromatisés» car il y en a trop et ils ne sont pas tous facilement accessibles.
Voici nos meilleures recommandations de substituts par type de pâtisserie:
| Bon au four | Meilleur substitut |
| Biscuits ou biscuits | Beurre d'amande, beurre de macadamia, beurre de pacane, beurre de pépins de courge, beurre de coco |
| Gâteaux, cupcakes ou muffins | Pratiquement n'importe quel beurre de consistance similaire. Cela dépend des autres saveurs du produit. |
| Brownies | Beurre d'amande, beurre de noisette, beurre de noix du Brésil, tahini, beurre de graines de tournesol |
| Barres de céréales au four | Regardez quel type de noix et de graines se trouve dans le granola et faites un substitut avec un beurre de noix ou de graines similaire. |
Comme pour les produits de boulangerie, vous devez comparer la consistance du beurre d'arachide demandé au substitut que vous souhaitez utiliser.
Ceci est particulièrement important avec les biscuits sans cuisson, car le beurre d'arachide agit généralement seul comme ingrédient liant dans la recette. Cela signifie que vous allez ne pas pouvoir utiliser des substituts qui ont une consistance plus fine ou plus liquide que votre beurre d'arachide.
Les substituts qui ont le cohérence la plus proche inclure d'autres beurres de noix tels que beurre d'amande, de macadamia, de noix de pécan ou de noisette. Ce serait votre pari le plus sûr car ils sont généralement les mêmes.
D'autres beurres sans noix qui pourraient avoir une consistance similaire comprendraient la plupart des beurres de graines ainsi que le beurre de soja et le beurre de noix de coco. Cependant, la cohérence de chacun de ces changements dépend de la marque donc assurez-vous d'en choisir une qui fonctionne.
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