Nous savons tous que nous devrions manger beaucouples légumes pour protéger notre santé, mais la commodité, le coût et le goût doivent également être pris en compte si nous voulons apporter des ajustements à notre alimentation de manière durable.
En d'autres termes, les légumes doivent avoir bon goût, ne pas coûter une fortune et être faciles à préparer.
C'est là que les légumes en conserve entrent en jeu.Certes, tous les légumes en conserve ne sont pas appétissants, mais de nombreuses options sont peu coûteuses, très faciles à préparer et ont un goût aussi bon que leurs alternatives fraîches.
Alors, quels sont les meilleurs légumes en conserve? Les meilleurs légumes en conserve sont les tomates, les haricots,haricots verts, maïs, betteraves, pois, citrouille, carottes et cœurs d'artichaut. Chacun de ces légumes est sain, peu coûteux et a bon goût lorsqu'il est en conserve. Ils sont également très faciles à préparer.
Dans la suite de cet article, nous expliquerons exactement pourquoi chacun de ces 9 légumes fait partie de notre liste des meilleurs légumes en conserve.
Dans la plupart des cas, les légumes en conserve apportent beaucoupla table, pour ainsi dire. Ils sont presque toujours plus rentables que les produits frais, plus faciles à préparer et tout aussi sains que leurs alternatives fraîches.
| Rang | Légumes en conserve | Marque recommandée |
| 1. | Tomates | Tomates en conserve Muir Glen, tomates en dés biologiques |
| 2. | Citrouille | Purée de potiron biologique en conserve Farmer’s Market Foods |
| 3. | Haricots | 365 pois chiches biologiques de valeur quotidienne |
| 4. | Haricots verts | Haricots verts coupés géants verts |
| 5. | Maïs | Maïs à grains entiers Happy Belly |
| 6. | Coeurs d'artichauts | 365 valeur quotidienne, cœurs d'artichaut, coupés en quartiers |
| 7. | Pois | Pois de senteur en conserve Del Monte |
| 8. | Les carottes | Carottes tranchées Happy Belly |
| 9. | Betteraves | Betteraves tranchées Happy Belly |
Tous nos 9 meilleurs choix se classent très bien pour les avantages des aliments en conserve et sont moins susceptibles d'être compromis pour les inconvénients. Explorons les avantages et les inconvénients de chacun.
Les tomates sont le meilleur légume en conserve n ° 1, car elles sont incroyablement polyvalentes et, à bien des égards, elles sont bien meilleures en conserve que fraîches.
Vous pouvez trouver des tomates de toutes les manières, entières et pelées à réduites en pâte, coupées en dés, en sauce et en jus entre les deux.
Si les tomates fraîches peuvent être savoureuses, si vous voulez vraiment cuisiner avec elles, cela prend beaucoup de temps, sans parler des tomates.
Une canette économisera des heures de travail et comprendra beaucoup plus de tomates que vous ne pourriez en acheter fraîches pour le même coût.
La mise en garde la plus importante à prendre en compte quandvient aux tomates, cependant, est la catégorie de la sauce. Dès que d'autres ingrédients sont ajoutés à la boîte, vous pouvez également avoir affaire à des additifs tels que le sucre et le sel.
Il est préférable de s'en tenir aux conserves 100% à base de tomates puis ajoutez votre propre assaisonnement ou d'autres ingrédients.
De cette façon, vous obtiendrez non seulement la meilleure valeur nutritive, mais vous pourrez également adapter votre sauce pour qu'elle soit exactement comme vous le souhaitez.
Vous pouvez obtenir beaucoup de citrouille avec une seule courge fraîche, mais elles nécessitent un investissement considérable en temps et en efforts et elles sont très saisonnières.
La purée de citrouille en boîte, cependant, est immédiatement prête à être utilisée à tout moment de l'année.
La citrouille est incroyablement nutritives et, en raison de sa douceur unique, est un favori dans de nombreux ménages. Combien d'autres desserts emblématiques connaissez-vous qui sont à base de légumes?
La citrouille en conserve est bonne pour plus que de simples tartes, bien que.Vous pouvez ajouter des morceaux ajoutés au chili ou au ragoût, le mélanger avec votre purée de pommes de terre pour une touche fraîche sur un plat d'accompagnement classique, ou le rôtir avec des légumes racines pour un repas très satisfaisant et copieux.
Les haricots en conserve peuvent inclure tout, des pois chiches (pois chiches), des haricots rouges, des haricots cannellini, des haricots pinto, des haricots noirs et de nombreuses autres options.
En ce qui concerne les haricots, c'est le seul élément de la liste qui peut en fait être un peu plus cher que leur alternative séchée, mais le temps qu'ils gagnent compense la différence de coût.
Les haricots secs prennent littéralement des heures à se préparer, ce qui les rend très peu pratiques dans certains cas.
Les haricots en conserve sont prêts en quelques instants et, avec de petites différences selon la variété de haricots, le goût et la sensation sont identiques, sinon meilleurs, que de les cuire à partir de zéro.
La seule étape supplémentaire que vous voudrez faire avec les haricots en conserve est de bien les rincer avant de les ajouter à votre recette. Si vous souhaitez cuisiner avec des haricots en conserve, vous pouvez consulter notre recette de soupe aux haricots marins aux haricots en conserve.
L'eau de haricots peut modifier la façon dont la recetteCependant, il peut être enregistré et utilisé dans des recettes qui nécessitent de l'aquafaba, qui se traduit par de l'eau de haricots et est très pratique dans de nombreuses recettes de pâtisserie végétaliennes.
Les haricots verts en conserve sont pratiques à bien des égards.
D'une part, ils sont coupés uniformément, ce qui permet de gagner beaucoup de temps. La taille et la coupe des haricots verts frais peuvent être un processus qui prend du temps.
Ils sont également cueillis et emballés à leur état optimal, vous n'avez donc pas à passer au crible chaque haricot à la recherche de taches brunes, ce qui est un autre effort chronophage nécessaire pour cuire les haricots verts.
Ils conservent une excellente saveur et vous n’avez pas à attendre qu’ils soient de saison quand ils sont en conserve - vous pouvez manger votre casserole de haricots verts préférée n'importe quel jour de l'année.
Un autre avantage énorme pour les haricots verts en conserve est letexture. Tous les légumes n'ont pas une belle texture après avoir été mis en conserve (ou congelés), mais les haricots, à notre avis, deviennent en fait plus agréables lorsqu'ils sont mis en conserve en raison de l'uniformité.
Vous n’avez pas une bouchée dense et charnue dans un haricot et une texture pâteuse dans l’autre, ils ont tous la même taille, la même texture et la même consistance parfaite.
Pour terminer, les haricots jaunes de cire sont plus faciles à trouver dans les boîtes que frais, donc si vous aimez ce type de haricot, la conserve est une excellente option pour la disponibilité.
Le maïs en conserve a le même goût que le maïs frais, tout de suite, mais sans les tracas ni les restes coincés entre vos dents.
Vous obtenez un peu de maïs dans chaque boîte, par rapport à ce que vous seriez capable de gratter d'un épi frais.
Si le bio est important pour vous, il est plus facile de trouver du maïs en conserve biologique que du maïs frais biologique.
Le maïs en conserve est également disponible en variété, ce que nous aimons. Vous pouvez obtenir des grains sucrés individuels, du maïs miniature entier ou en tranches ou du maïs en crème.
Le maïs miniature est également très difficile à trouver frais, donc si vous aimez ces minuscules friandises, la conserve peut être le seul moyen de les trouver près de chez vous.
Comme pour tous les autres éléments de cette liste,chaque fois que ce n'est pas seulement le légume, vous pouvez également recevoir des conservateurs ou des arômes ajoutés, ce qui est certainement le cas pour le maïs à la crème ou le maïs à la crème.
Le maïs lui-même devrait encore avoir beaucoup de nutriments, mais vous obtiendrez également des sucres ajoutés, du sel et de l'amidon de maïs, à tout le moins. La saveur, cependant, est irremplaçable.
Très peu de gens sont déterminés à cuisiner des artichauts. Ce sont des légumes fastidieux et vous obtenez très peu de plaisir comestible avec chaque plante.
Les cœurs d'artichaut en conserve prennent tous les efforts et les compétences culinaires de ce légume délicat et ne laissent que les cœurs délicieux et tendres prêts à être dégustés.
Vous pouvez trouver des cœurs d'artichaut en conserve simplement dans de l'eau avec seulement un peu de sel ajouté et / ou d'acide citrique pour les conserver, mais les cœurs d'artichaut marinés sont également très appréciés.
Bien que le légume lui-même soit encore sain, une fois mariné, il contiendra également des niveaux importants d'huile, de sel, de sucre et d'autres additifs et arômes.
Certaines combinaisons sont plus saines que d'autres, donc si cela vous préoccupe, lisez toujours la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles.
Les cœurs d'artichaut en conserve sont délicieux lorsqu'ils sont ajoutés aux trempettes, aux sauces ou même simplement aux salades fraîches. Ils ajoutent également une texture et une saveur surprenantes aux plats de pâtes, ils sont donc assez polyvalents et faciles à préparer lorsqu'ils sont en conserve.
Les pois en conserve sont l'un des légumes les plus susceptibles d'être emballés avec du sucre et du sel ajoutés dans leur eau.
Cela améliorera la saveur sans affecter substantiellement le contenu nutritionnel, mais ce n’est pas une mauvaise idée de rincer vos pois à l’eau froide avant de les cuire ou de les servir. Cela éliminera tout excès de sel ou de sucre.
Les pois frais sont, incontestablement, une expérience unique et paradisiaque, mais la quantité de travail et le nombre de pois frais qu'il faudrait pour obtenir le volume dans une seule boîte serait substantielle.
Si vous avez accès à des pois fraîchement cueillis, nous vous encourageons vivement à vous y adonner.
Si vous ajoutez des pois à une recette ou que vous les faites cuire comme accompagnement, les conserves sont absolument la solution. La texture et la consistance sont magnifiquement uniformes et la saveur est douce et délicieuse. Ils ont même bon goût non cuits, ajoutés à une salade ou à une trempette aux haricots pour plus de douceur.
Les carottes en conserve sont probablement le légume en conserve le plus controversé de cette liste. Les carottes sont disponibles toute l'année et sont relativement peu coûteuses et assez simples à préparer.
De plus, les carottes en conserve ont une texture très différente de celle des carottes fraîches, surtout si vous aimez que vos légumes aient un peu de croquant.
Alors pourquoi ont-ils fait la liste? En partie parce qu’ils sont incroyablement nutritifs et qu’il est toujours utile d’avoir sous la main des aliments riches en nutriments pour qu’ils soient prêts en un instant.
Là où les carottes en conserve excellent vraiment, c'est purées. Ils se mélangent parfaitement et font une base de soupe savoureuse, sont de merveilleux ajouts aux sauces pour pâtes et ils sont parfaits à mélanger dans des plats préparés pour une nutrition supplémentaire si vous êtes dans une pincée.
Sans aucun doute, la raison la plus convaincante d'acheter des betteraves en conserve est la commodité.
Les betteraves sont salissantes et de nombreuses personnes les évitent en raison du temps, des efforts et du potentiel de coloration de ces racines, mais la conserve résout tous ces problèmes.
Les betteraves sont incroyablement saines, mais elles sont également riches en saveur et peuvent ajouter beaucoup de profondeur à une recette.
Lorsqu'ils sont en conserve, ils ne conservent pas seulement toute leur saveur, mais vous saurez qu'ils ont été préparés correctement pour éviter le goût et la texture sales qui se produisent parfois lorsqu'ils ne sont pas bien cuits. Les betteraves en conserve ont toujours le même goût qu’elles sont censées le faire.
Vous pouvez également obtenir des betteraves en conserve tranchées et des betteraves en conserve marinées, qui sont toutes deux délicieuses et très faciles à préparer.
Les légumes en conserve ont autant de nutriments que les produits frais, parfois même plus, alors oui, ils sont bons pour vous.
Vous voulez faire attention à l'ajout de sodium danslégumes et sucre ajouté dans les tomates, les courges et les fruits, mais sinon, manger des légumes en conserve est un moyen peu coûteux, pratique et sain d'ajouter plus d'aliments à base de plantes à votre alimentation quotidienne.
En général, si un légume est agréable lorsqu'il est mis en conserve dans le commerce, vous devriez pouvoir le mettre vous-même à la maison avec de bons résultats.
Si vous avez votre propre jardin ou une boutique dans un marché fermier local, l’un des 9 meilleurs légumes en conserve de cette liste est également un excellent candidat pour la mise en conserve à la maison.
Vous pouvez également envisager les asperges, la courge ou le chou, qui sont tous plus denses sur le plan nutritionnel et satisfaisants du point de vue de la saveur lorsqu'ils sont de saison.
Les pommes de terre, les oignons et les poivrons sont généralement disponibles à un prix relativement bas toute l'année, mais ce sont également de bonnes options à conserver à la maison.
Les légumes en conserve peuvent être préparés dans n'importe quelle recette qui demande des légumes frais, ce qui vous permet d'agrémenter la saveur de toutes vos épices ou sauces préférées comme vous le feriez normalement.
Le plus grand secret des légumes en conserve agréablesest de ne pas trop les cuire. Ils ont trempé pendant une durée indéterminée, ce qui signifie qu’ils sont beaucoup plus enclins à se transformer en bouillie rapidement s’ils sont trop cuits.
En règle générale, Traitez les légumes en conserve comme si vous les aviez déjà cuits frais et que vous les réchauffiez maintenant.
Si vous les ajoutez à une soupe, un ragoût ou un mijotageplat, ajoutez-les pendant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson. Vous voulez qu'ils cuisent dans votre sauce ou votre bouillon assez longtemps pour s'imprégner de certaines saveurs, mais pas trop longtemps pour ne pas trop cuire.
Les légumes en conserve et surgelés peuvent avoir une valeur nutritionnelle plus élevée que même les produits frais de votre épicerie.
Au lieu d'être cueilli puis expédié etstockés ou rangés pendant des jours, voire des semaines, les légumes sont cueillis à leur pleine maturité et congelés ou conservés immédiatement, protégeant ainsi le contenu nutritionnel à son apogée.
Les légumes en conserve dureront plus longtemps que les légumes surgeléslégumes et ont tendance à être plus économiques. Ils peuvent également contenir plus d'additifs tels que du sel ou du sucre, cependant, dans ce sens, congelés peut être un meilleur choix.
Les aliments en conserve peuvent être extrêmement avantageuxtermes de manger des fruits et légumes hors saison, pour ne pas mentionner rentable. Il existe cependant quelques inconvénients, en particulier en ce qui concerne les conserves commerciales.
De nombreuses conserves sont riches en sodium et / ou en sucre, ce qui peut interrompre un régime alimentaire autrement sain.
Certaines études montrent du BPA dans l'emballage deles conserves commerciales peuvent s'infiltrer dans les aliments au fil du temps. Pour vous protéger de tous ces inconvénients, vous pouvez mettre vos propres aliments dans des bocaux en verre afin de savoir exactement ce qu'ils contiennent.
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