Les biscuits à l'avoine sont une délicieuse gâterie qui se marie bien avec le café ou le thé le matin ou après le dîner comme dessert. Ils se sentent certainement un peu plus sains parce qu’après tout, c’est du gruau!
Il y a quelque chose de tellement réconfortant à propos de la farine d'avoine, que ce soit un grand bol de gruau avec différentes garnitures ou cuit dans des biscuits ou des barres. Le gruau est toujours aussi copieux et satisfaisant, parfait pour les jours de pluie lorsque vous êtes coincé à l'intérieur.
Le biscuit à l'avoine parfait a un légèrement croustillant à l'extérieur et texture moelleuse à l'intérieur. C'est exactement comme ça que cette recette de biscuits s'est avérée.
Et en prime, ils feront sentir votre cuisine céleste pendant qu'ils cuisent.
L'avoine est une céréale nutritive qui présente de nombreux avantages pour la santé. L'ajout de gruau à votre alimentation est un excellent moyen d'en ajouter plus fibre.
Ils vous aident également généralement à rester rassasié plus longtemps, ce qui signifie que vous ne mangerez probablement pas tous vos cookies trop rapidement (même si vous voudrez peut-être le faire!).
Cette recette n'utilise pas de beurre, car il peut être difficile pour le moment de se procurer des denrées périssables. Cette recette utilise des agrafes de garde-manger que l'on trouve dans la plupart des ménages.
Au lieu de beurre, cette recette appelle à la graisse végétale qui n'a pas besoin d'être réfrigéré.
J'ai eu une grande boîte non ouverte de shortening enmon garde-manger pendant un moment et je suis si heureux de l'avoir trouvé. C'est maintenant le moment idéal pour utiliser ces agrafes de garde-manger pour expérimenter la pâtisserie et déguster des pâtisseries réconfortantes.
Le shortening est défini comme la graisse qui est Solide à température ambiante, utilisé pour faire des pâtisseries et autres produits de boulangerie.
Le shortening végétal est un graisse semi-solide qui a un point de fumée plus élevé que le beurre. Le raccourcissement est moins cher que le beurre et ne doit pas être réfrigéré comme le fait le beurre. Cela pourrait également être une bonne option pour la cuisson si vous ne pouvez pas avoir de produits laitiers.
Les propriétés du shortening et du beurre sontquelque peu différent qui affectera la texture de vos produits de boulangerie. Parce que le beurre contient de l'eau, il peut créer des biscuits plus croustillants que le shortening qui n'a pas d'eau. Le beurre fond également plus rapidement que le shortening et cela peut créer un biscuit plus fin.
Raccourcissement Peut créer biscuits plus épais mais la saveur sera différente de celle du beurre. Beaucoup de gens préfèrent le beurre à la graisse végétale, mais cela fonctionne très bien comme substitut et ces biscuits à l'avoine en sont la preuve.
Lors de la cuisson avec des flocons d'avoine, vous pouvez utiliser flocons d'avoine ou avoine à cuisson rapide. Ces deux types d'avoine fonctionneront bien en pâtisserie, mais produiront une texture légèrement différente.
Avoine à cuisson rapide absorbera plus d'humidité, ce qui rendra vos biscuits plus douce. Flocons d'avoine créera un peu plus moelleux biscuit.
Alors que les flocons d'avoine rapide et les flocons d'avoine peuvent être utilisés de manière interchangeable dans la pâtisserie, ne pas utiliser d'avoine coupée en acier. Les flocons d'avoine coupés en acier prennent plus de temps à se ramollir et devront être cuits avant de les utiliser dans la cuisson, ils ne sont donc pas préférés pour faire des biscuits.
Bien que ces cookies soient délicieux tels quels, vous pouvezajoutez certainement de nombreux ingrédients différents en fonction de votre goût et de ce dont vous disposez. Vous pouvez ajouter l'un de ces mélanges ou en combiner deux pour une saveur différente.
Voici quelques options:
J'aime une saveur classique de cannelle et d'avoine mais il est facile de changer cela avec d’autres épices.
Vous pouvez ajouter des épices de citrouille, qui sont un mélange de différentes épices qui seraient parfaites pour les vacances. D'autres épices que vous pourriez essayer sont le gingembre, la muscade ou les clous de girofle.
Si vous n’avez pas extrait de vanille vous pouvez également échanger avec un autre extrait comme l'amande ou l'érable.
Vous trouverez ci-dessous les instructions étape par étape et des images du processus de cuisson. J'espère que vous trouverez ces instructions utiles et que vous apprécierez les cookies!
1. Préchauffez le four à 350 degrés F.
2. Dans un grand bol, crémer la cassonade et le shortening.
3. Battez l'œuf et ajoutez la vanille.
4. Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.
5. Ajouter la moitié du mélange sec au mélange humide et mélanger.
6. Ajouter le lait et le reste du mélange sec. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
7. Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque à biscuits graissée.
8. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
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