Les biscuits à l'avoine sont un délice cuit au four classique.Qu'ils soient remplis de pépites de chocolat gluantes, de raisins secs sucrés ou de vos noix préférées (ou des trois!), Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec un biscuit à l'avoine réconfortant.
C'est une collation particulièrement délicieuse l'après-midi avec un verre de lait froid. Ils ont même un léger penchant pour la santé, parce que l'avoine, n'est-ce pas?
Et quoi de mieux que votre biscuit à l'avoine typique? Celui qui est fait maison et fraîchement sorti du four.
Ils sentent incroyable, grâce à l'avoine grillée et un soupçon de cannelle. De plus, ils sont à leur plus dodu et moelleux lorsqu'ils sortent du four.
La bonne nouvelle est qu'il est facile de préparer vos propres biscuits à l'avoine à déguster et à partager avec vos amis et votre famille. Et vous avez probablement déjà la plupart, sinon la totalité, des ingrédients dans votre garde-manger.
Les ingrédients standard pour les biscuits à l'avoine à partir de zéro sont vos articles de cuisson typiques:
Mais si vous n'avez pas de cassonade sous la main, ou si vous voulez simplement un biscuit à l'avoine plus léger, vous pouvez faire des biscuits tout aussi tendres et sucrés sans sucre brun. Vous ne le manquerez pas!
Cette recette de biscuits, sans cassonade, donne des biscuits délicieusement gruaux, moelleux et moelleux.
En réalité, le sucre blanc donne des biscuits qui ont un peu plus de montée et de moelleux. Celles-ci ne sont pas aussi denses ou foncées en couleur et en saveur que les biscuits à la cassonade.
La différence entre les deux types de sucre n'est pas la quantité de sucre, mais plutôt la présence de mélasse.
Le sucre brun tire sa couleur et sa saveur légèrement caramélisée de la mélasse, tandis que le sucre blanc est sans mélasse, avec une saveur plus douce. Le sucre blanc ajoute de la douceur pure à vos biscuits, qui laisse briller l'autre ingrédient.
C’est pourquoi il s’agit d’une excellente recette pour expérimenter différentes combinaisons de saveurs. Vous pouvez mélanger et assortir vos arômes et mélanges. J'adore les biscuits à l'avoine avec des raisins secs et des pépites de chocolat noir.
Les autres mélanges préférés incluent les noix entières,pacanes grillées (comme celles-ci), canneberges dodues séchées, morceaux de chocolat blanc ou même bretzels! Les options sont infinies, alors n'hésitez pas à expérimenter vos saveurs préférées.
Visez un total d'une tasse de mélanges pour vous assurer que vos biscuits tiennent bien ensemble.
Quant à la préparation de la pâte à biscuits, c'est une recette simple et directe.
Tout d'abord, vous combinerez vos ingrédients secs dans un grand bol à mélanger. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre blanc ensemble.
Vous voulez un mélange léger, moelleux et de couleur jaune pâle. Incorporer deux œufs et l'extrait de vanille au mélange de sucre et de beurre. Mélangez soigneusement le tout pour vous assurer que les œufs sont bien incorporés.
Pour former la pâte, combinez simplement les ingrédients humides et secs dans un bol, en mélangeant pour vous assurer qu'il n'y a pas de poches de farine sèche ou d'avoine.
Enfin, intégrez vos mix-ins. Et voilà: une pâte à biscuits à l'avoine simple et classique sans cassonade.
Disposer la pâte à biscuits en boules de 1 pouce sur une ou deux plaques à biscuits. Donnez-leur un à deux pouces d'espace sur la feuille.
À ce point, J'aime refroidir les biscuits crus au congélateur pendant environ 10 minutes. Ils se raffermissent et resteront plus ronds et moelleux, plutôt que plats et croustillants après la cuisson. Cette partie dépend de vous.
Vous pouvez toujours passer directement du bol de mixage au four si vous préférez un biscuit plus croustillant. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond, environ 8 à 10 minutes.
Après la cuisson, laissez-les reposer quelques minutes sur la plaque à pâtisserie avant de transférer les biscuits sur une grille de refroidissement.
Pour conserver les cookies, conservez-les hermétiquementconteneur (quelque chose comme celui d'Amazon est parfait pour cela) sur le comptoir pendant quelques jours. Ou, vous pouvez les congeler dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois (s'ils durent aussi longtemps!).
Vous pouvez également congeler la pâte à biscuits crue jusqu'à 3 mois. Ensuite, chaque fois que vous avez envie d'un biscuit frais, laissez la pâte décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou sur le comptoir pendant quelques heures jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment molle pour former des boules de pâte. Disposez-les sur une plaque à biscuits et faites cuire au four comme indiqué dans la recette.
Voilà: Une recette simple, amusante et délicieuse de biscuits à l'avoine sans cassonade.
Ils sont toujours aussi savoureux, avec une couleur plus claire et un goût plus subtil qui fait briller vos mélanges préférés. Comment allez-vous ajouter de la saveur et de la texture à vos biscuits faits maison?
Ces délicieux biscuits à l'avoine sans cassonade sont moelleux et sucrés, comme ils devraient l'être!
Préchauffer le four à 350 ° F.
Mélanger la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un bol moyen.
Dans un autre bol, battre le sucre, le beurre et le shortening jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter la vanille et les œufs, un à la fois, en mélangeant bien entre les ajouts.
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre crémeux jusqu'à ce que la pâte se forme.
Pliez les mélanges dans la pâte.
Utilisez une cuillère à biscuits ou vos mains pour déposer des boules de pâte arrondies sur une plaque à biscuits.
Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Reposez-vous pendant 2 minutes sur la plaque à biscuits, puis transférez sur une grille pour refroidir.
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