Vous avez hâte de préparer votre chocolat préférépetits gâteaux. Vous préchauffez le four et commencez à faire fondre le beurre. Lorsque vous avez préparé la pâte, il est temps d’y ajouter du cacao en poudre. Ensuite, vous vous rendez compte qu'il n'y a pas de poudre de cacao à la maison.
Hélas! Tous vos efforts sont vains. Vous regardez tristement la pâte et le moule à cupcake vide. Voilà votre rêve de faire ces cupcakes au chocolat…
Cette situation vous semble-t-elle familière? Eh bien, pas de soucis! La bonne nouvelle est que vous n’avez pas à renoncer à ces cupcakes pour le moment.
Aujourd'hui, nous allons apprendre à réaliser des cupcakes au chocolat sans poudre de cacao. Ouais, vous avez bien entendu!
Ces cupcakes au chocolat auront un goût tout aussi délicieux et chocolaté - peut-être même mieux!
Ils s'avéreront moelleux et doux, avec la douceur parfaite. Lorsque vous vous creuserez les dents dans les cupcakes, vous gémirez sûrement de plaisir. Personne ne pourra dire que vous n’avez pas ajouté de poudre de cacao.
La meilleure chose à propos de ces cupcakes est qu'ils sont si faciles à préparer. Après de nombreux ajustements, j'ai enfin trouvé la meilleure recette.
Ainsi, vous n’avez pas à vous soucier de tout problème. De plus, cette recette est si rapide à faire. Cela se fera en seulement vingt minutes. Vous pouvez laisser le reste du travail à votre four pendant que vous savourez une tasse de café.
Vous n'avez pas besoin d'utiliser un batteur électrique pour cette recette car elle est faite avec du beurre fondu et un œuf. Donc, vous avez juste besoin d'un bain-marie.
Si vous n’en avez pas à la maison, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez facilement faire de vous un bain-marie de fortune.
Tout ce dont vous avez besoin est une casserole et un bol résistant à la chaleur pour fabriquer votre propre bain-marie. Voici comment fabriquer votre propre bain-marie pour faire fondre du chocolat:
Soit dit en passant, si vous êtes à la recherche d’un nouvel ensemble de tasses à mesurer en acier inoxydable, jetez un œil à ce récent examen que nous avons fait de nos très préférés!
Assurez-vous que vous obtenez chocolat noir ou chocolat mi-sucré pour cette recette.
Si vous utilisez une tablette de chocolat ou du chocolat au lait du commerce, il ne fondra pas facilement dans le bain-marie.
Un conseil important dont vous devez vous souvenir est que les ingrédients doivent être à température ambiante.
Assurez-vous donc de ramener le tout à température ambiante après l'avoir sorti du réfrigérateur. Vous n’avez pas besoin de les mettre au micro-ondes. Laissez-les simplement sur le comptoir à température ambiante pendant quelques minutes et ils seront prêts pour la magie de la pâtisserie.
De nombreux boulangers amateurs finissent par utiliser du beurre froid ou des œufs qui ruinent la recette. Les cupcakes ne s'avéreront pas tendres et légèrement texturés avec des ingrédients froids. En effet, les ingrédients froids ne s’intègrent pas bien.
Ainsi, vous pourriez même vous retrouver avec un glaçage grumeleux ou un petit gâteau sec qui n'a pas si bon goût.
Une autre chose que vous devez garder à l'esprit est que vous ne devez pas utiliser de sucre ordinaire pour cette recette. Vous avez besoin sucre en poudre ou en poudre au lieu. De nombreuses autres recettes utilisent du sucre ordinaire.
Cette recette n'utilise pas de batteur électrique pour que les cristaux de sucre ordinaires ne fondent pas. Ils couleront au fond de votre cupcake et pourraient même brûler. Ainsi, le sucre que vous utilisez peut faire la différence entre un succès et un échec!
Un autre conseil essentiel que personne ne vous dira est que vous ne devez remplir les doublures de cupcake qu'à moitié.
Si vous le remplissez plus que cela, la pâte ne se transformera pas en un petit gâteau moelleux. Il pourrait même déborder des emballages. Également, si le moule à cupcakes est trop plein, les cupcakes peuvent ne pas cuire complètement.
Rassemblez vos ingrédients et préchauffez le four à 350 ˚F.
Faites fondre complètement le chocolat et le beurre en utilisant la méthode du bain-marie.
Ajouter le sucre en poudre, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le lait et l'œuf, mélanger pour tout mélanger.
Ajouter un moule en papier dans un moule à muffins et versez le mélange de chocolat dans le moule.
Mettre au four et cuire 18 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Ajouter la crème, les pépites de chocolat et une pincée de sel dans une petite casserole et mettre à feu doux. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Transférer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Utilisez un batteur à main pour battre la crème jusqu'à ce que des pics se forment et qu'elle soit belle, moelleuse et crémeuse.
Ces délicieux cupcakes au chocolat ont un glaçage à la crème fouettée au chocolat. Miam!
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