Les biscuits au chocolat fondants et fondants sans pépites de chocolat sont décadents, faciles à préparer et aromatisés avec du cacao en poudre non sucré pour toute la saveur de chocolat dont vous avez besoin.
Tout le monde aime un biscuit au chocolat fraîchement sorti du four.Un biscuit aux pépites de chocolat est un excellent remontant l'après-midi, mais pourquoi ne pas sauter les pépites de chocolat et faire un biscuit au chocolat pur et classique qui est tout aussi savoureux sans aucune pépite?
Il s'agit d'une recette de biscuits rapide et facile, décadente et moelleuse sans aucun mélange.
Celles-ci se présentent comme un croisement entre un brownie et un biscuit, et c’est le meilleur moyen de savourer la saveur de chocolat pur comme il se doit.
Les ingrédients de cette recette sont des éléments de base typiques du garde-manger que vous avez peut-être déjà sous la main.
Pour créer ces cookies, vous aurez besoin de:
Pour cette recette, assurez-vous d'utiliser poudre de cacao naturel. L'autre type de poudre de cacao que vous remarquerez peut-être sur les étagères des magasins s'appelle le cacao hollandais.
Poudre de cacao hollandaise a été traité avec une solution chimique qui neutralise l'acidité du chocolat. Il est plus foncé, avec une saveur plus douce que le produit naturel.
Cependant, comme vous utilisez du bicarbonate de soude pour faire lever les biscuits au chocolat, il est important de choisir du cacao en poudre naturel, qui conserve son acidité naturelle.
Bicarbonate de soude réagit avec un acide pour libérer des bulles de dioxyde de carbone, qui se dilatent dans la chaleur du four et font que votre pâte à biscuits s'éclaircit et fait lever, ce qui donne des biscuits moelleux.
Le cacao hollandais n'activera pas le bicarbonate de soude. Cela peut entraîner des biscuits denses et plats qui ne se lèvent pas.
Si vous voulez ajouter un peu de texture et peut-êtreune autre saveur à vos biscuits sans ajouter de pépites de chocolat, il existe des dizaines d'options parmi lesquelles choisir pour gonfler votre pâte à biscuits et la personnaliser.
Voici quelques délicieux mélanges d'ingrédients à incorporer dans votre pâte à biscuits:
Si vous mélangez en morceaux et en morceaux, comme des noix ou des fruits secs, pliez environ 1 tasse de mélanges dans la pâte à biscuits après avoir complètement mélangé les ingrédients secs.
Veillez à ne pas surcharger la pâte et arrêtez de mélanger dès que les ingrédients sont suffisamment incorporés.
Il ne devrait pas être nécessaire de modifier la température ou le temps de cuisson si vous ajoutez des ingrédients à la pâte à biscuits.
Bien sûr, ces biscuits sont mieux appréciés immédiatement après la cuisson. Et il est probable qu'il sera difficile de rester à l'écart des friandises fraîchement préparées!
Si vous avez des cookies restants, cependant, vous pouvez les stocker dans un contenant hermétique sur le comptoir pendant 3 à 5 jours.
Cependant, les biscuits commenceront à vieillir, surtout par temps chaud et humide, donc si vous prévoyez de les conserver plus longtemps, conservez-les au congélateur. Ils dureront jusqu'à 3 mois.
Consultez ces instructions étape par étape ci-dessous pour les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat!
Ces biscuits moelleux au chocolat n'ont pas besoin de pépites de chocolat. Ils sont délicieux tels quels!
Préchauffer le four à 350 ° F.
Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans le bol d'un batteur électrique, crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Ajouter les œufs et la vanille en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs dans le mélange crémeux, lentement au début, puis ajoutez-en plus jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Rouler la pâte en boules de 1 pouce et disposer sur deux plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que ce soit pris.
Cool sur des grilles.
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