Le cidre de pomme est une boisson délicieuse depuisl'aube des temps et le vinaigre de cidre de pomme est souvent prétendu être un remède pour tout, du reflux acide aux verrues. Ils sonnent et sentent remarquablement similaires et sont fabriqués à partir des mêmes ingrédients de base, mais ils sont loin d'être les mêmes.
Alors, quelle est la différence entre le cidre de pomme et le vinaigre de cidre de pomme? La principale différence est le fait que le vinaigre de cidre de pomme a été fermenté en alcool puis converti en acide acétique, alors que le cidre s'apparente davantage au jus de pomme.
Il y a plus dans l'histoire que ce simplerépondre. Dans cet article, nous examinerons la différence et les similitudes entre une variété de produits à base de pomme et répondrons à toutes vos questions sur tout ce qui concerne le cidre de pomme ou le vinaigre de cidre de pomme.
Le cidre de pomme frais pressé est parfois également appelé cidre doux, cidre ou cidre sans alcool, selon l'endroit où vous vivez. Il est fabriqué en collectant le jus de pommes entières écrasées, filtrées au minimum puis pasteurisées pour une consommation sûre.
Chaque fabricant de cidre utilisera son propre mélange personnalisé de pommes pour presser et pourra également ajouter des conservateurs pour garder son cidre plus frais plus longtemps.
Si vous trouvez un cidre qui est classé comme «cépage», cela signifie que la boisson est préparée en utilisant une seule variété de pomme, plutôt qu'un mélange de pommes.
Cependant, si vous trouvez une boisson étiquetée comme un mélange de cidre de pomme, cela signifie généralement qu’elle a été entièrement fabriquée à partir d’un autre fruit, comme des canneberges ou des framboises.
Mountain Cider Company fabrique un incroyable concentré de cidre de pomme que vous pouvez commander en ligne.
Le jus de pomme est également fabriqué en écrasant, en mastiquant ou en pulvérisant des pommes pour extraire le jus de la chair et de la peau du fruit.
Avec le cidre, une grande partie de la pulpe et même de la peau reste dans le jus, ce qui lui donne une couleur caramel profonde et ajoute beaucoup de lourdeur au produit final. Le jus de pomme est très finement filtré pour créer un liquide aussi fin et lisse que l'eau.
Si vous préparez une recette qui demande de la pommecidre et vous n’avez pas de jus de pomme non sucré fera très bien l'affaire. De même, si votre recette nécessite du jus de pomme et que tout ce que vous avez est du cidre de pomme sucré, cela fonctionnera également.
Lorsque le cidre de pomme frais est laissé à fermenter, ildevient une boisson alcoolisée. En Europe et dans certains autres pays, la mention du cidre implique toujours une boisson alcoolisée sauf indication contraire.
C'est généralement le contraire aux États-Unis, la plupart des cidres étant de la variété douce, sauf indication contraire comme «dure» ou alcoolisée.
Tout le vinaigre est une combinaison fermentée d'eau et d'acide acétique, mais l'acide acétique peut être fabriqué à partir d'une variété de plantes, y compris des pommes de terre, du riz, des céréales ou des fruits.
Le vinaigre de cidre de pomme, ou ACV, est fabriqué à partir de la fermentation de pommes en alcool de sucre naturel, puis de l'ajout de bactéries pour convertir l'alcool en acide acétique.
Mon vinaigre de cidre de pomme préféré, et l’un des plus populaires, est le vinaigre de cidre de pomme biologique de Bragg avec «The Mother».
La différence la plus significative entre le blancLe vinaigre et le vinaigre de cidre de pomme sont le fait que le vinaigre blanc est généralement fabriqué en fermentant de l'alcool de grain, tandis que le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué en fermentant du cidre de pomme.
Le vinaigre blanc est un liquide complètement clair tandis que le vinaigre de cidre de pomme est brunâtre. Ils ont également des saveurs sensiblement différentes, la version pomme ayant, sans surprise, une finition plus fruitée.
Ils sont à la fois utiles et sains pour une variété de fins culinaires et comestibles, et ils sont également bénéfiques en tant que désinfectants. Les deux produits sont souvent utilisés localement à des fins de santé, mais pour le nettoyage de la maison, le vinaigre blanc est plus populaire principalement en raison de son prix beaucoup plus bas et de son odeur moins puissante.
Le vinaigre de cidre est, dans de nombreux cas, le même quedu vinaigre de cidre de pomme, mais cela pourrait aussi être différent. Certains fabricants fabriquent du vinaigre de cidre à partir de différents fruits ou mélanges de fruits et l'appellent simplement vinaigre de cidre plutôt que de donner des détails.
Dans la plupart des cas, le vinaigre de cidre aura du vinaigre de cidre de pomme comme base avec un autre fruit comme arôme supplémentaire.
Le vinaigre de cidre de pomme est devenu si populaire dans ledepuis dix ans qu’elle est utilisée pour presque tout maintenant, comme l’huile de coco. Il y a même des mèmes et des blagues qui conseillent: «En cas de doute, essayez ACV!» En toute honnêteté, cependant, il peut être utilisé très efficacement dans une grande variété de situations.
Voici quelques-unes de nos utilisations préférées, pas si évidentes, de l'ACV:
Le cidre de pomme et le vinaigre de cidre de pomme ont tous deuxbienfaits pour la santé, mais pour des raisons très différentes, il est donc difficile de comparer et de comparer avec précision les deux produits pour dire que l’un est meilleur ou plus sain que l’autre.
Au lieu de cela, nous allons simplement jeter un coup d'œil à leurs mérites individuels dans l'espoir de vous convaincre que les deux sont de grands ajouts à votre vie quotidienne.
Si tu as bu du jus de pomme toute ta viepensant que c'était sain pour vous, il est peut-être temps de passer plutôt au jus de cidre de pomme sucré. Le cidre de pomme aura tous les avantages nutritionnels du jus de pomme et bien d'autres.
Le cidre de pomme est fabriqué à partir de la pulpe et d'une partie de la peau du fruit, ce qui vous laisse plus de fibres et encore plus de vitamines et de minéraux.
Le jus de pomme commercial est également généralement transformébeaucoup plus loin, soit en ajoutant beaucoup de sucres et de conservateurs, soit à tout le moins en le soumettant à une variété de procédures pour le rendre plus stable ou plus durable et le priver de beaucoup de valeur nutritionnelle.
Le cidre de pomme subit moins de transformation et, même s'il ne dure pas aussi longtemps, il conserve beaucoup plus de nutriments.
Les pommes sont très saines pour le cœur et parfaites pour votremétabolisme. Ces avantages sont transférés à la fois au cidre de pomme et au vinaigre de cidre de pomme, mais lorsque vous buvez de la pomme comme boisson, la version cidre est beaucoup plus savoureuse.
Étant donné que le vinaigre de cidre de pomme a une saveur si puissante et qu'il n'est généralement pas consommé en grande quantité, il est plus souvent utilisé par voie topique et présente de nombreux avantages en ce sens.
C'est très antibactérien, comme déjà mentionné, et il a été utiliséà travers l'histoire pour tout traiter, des poux, tiques et puces, aux champignons des ongles ou des pieds et aux verrues. Il peut être utilisé pour nettoyer n'importe quelle plaie et même pour traiter les infections des oreilles, de la gorge et de la bouche.
Le vinaigre de cidre de pomme est également naturellement acide, il peut donc aider à rétablir l'équilibre du pH de votre peau et de vos organes internes. S'il est utilisé par voie topique, il peut aider à améliorer les affections cutanées telles que l'eczéma ou le psoriasis.
Il peut être irritant s'il est utilisé en tropconcentration, assurez-vous donc de toujours le diluer avec de l'eau ou une huile douce pour la peau et consultez votre médecin ou votre dermatologue avant de l'utiliser pour toute affection cutanée grave.
Si vous ne savez pas comment utiliser le vinaigre de cidre de pomme pour la consommation, je vous recommande vivement Thomas DelauerRecettes de sur YouTube! Non seulement il vous dit comment faire chaque boisson (il en fait 2), mais il explique également la science derrière le vinaigre de cidre de pomme.
Halal est un mot arabe qui signifie «autorisé». Dans la culture musulmane, comme dans bien d'autres, tout ce qui contient de l'alcool est strictement interdit, donc un le cidre de pomme dur ne serait pas halal.
Cependant, pendant le processus de transformation du cidre de pomme en vinaigre de cidre de pomme, l'alcool est essentiellement consommé par les bactéries, laissant le vinaigre non alcoolisé et, selon la plupart des autorités, halal.
Cependant, il peut y avoir des responsables religieux stricts qui ne sont pas d’accord, donc si vous êtes inquiet, il est préférable de confirmer auprès de l’autorité en qui vous avez le plus confiance.
Il existe une variété de recherches qui suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme est bon pour la perte de poids, oui.
Il a été démontré que l'acide acétique contenu dans le vinaigre améliore votre métabolisme, abaisse l'insuline et équilibre la glycémie. Cela aide votre corps à brûler plus efficacement les graisses et à mieux réguler le stockage des graisses.
Il peut également envoyer des signaux à votre cerveau qui désactivent vos signaux de faim, ce qui réduit votre appétit.
Dans l'ensemble, c'est une bonne combinaison pour une gestion saine du poids.
Le vinaigre blanc est souvent utilisé comme ingrédient clé dans de nombreux produits de nettoyage naturels pour la maison, mais est-il bon pour votre santé? Oui, en fait, il a été démontré que le vinaigre blanc avait une variété d'avantages pour la santé.
Dans les pratiques médicales anciennes et traditionnelles,ses propriétés antimicrobiennes se sont révélées très utiles dans le traitement des plaies et des infections, et lorsqu'il est pris en interne, il a été démontré qu'il aide à gérer la glycémie, à réduire le cholestérol et même à aider à perdre du poids.
Il est souvent utilisé pour faire des cornichons, comme condimentou en vinaigrette, pour faire de la moutarde, comme ingrédient dans les marinades ou les sauces de cuisson, dans diverses recettes de pâtisserie et même dans le processus de fabrication du fromage.
