Bien qu'ils soient souvent confondus avec les mêmeschose, l'essence de vanille et l'extrait de vanille ont en fait des différences significatives qui affectent la manière dont ils peuvent être utilisés, leur valeur nutritionnelle et la saveur qu'ils créent. Ces deux produits sont fabriqués de manière très distincte, et l'un est nettement plus sain que l'autre.
Alors, quelle est la différence entre l'essence de vanille et l'extrait de vanille? Alors que l'extrait de vanille est un produit naturel,L'essence de vanille est un produit à saveur de vanille synthétique qui, bien que le moins cher des deux, a une valeur nutritionnelle inférieure et, dans la plupart des cas, une saveur inférieure.
Lisez la suite pour découvrir tout ce que vous devez savoirlorsqu'il s'agit de faire la distinction entre l'essence de vanille et l'extrait de vanille. Nous aborderons la production, le but et la valeur nutritionnelle, ainsi que les réponses aux questions courantes qui se posent lors de la distinction de l’essence de vanille de l’extrait de vanille.
Bien qu'ils sonnent assez similaires, l'essence de vanille et l'extrait de vanille sont des produits très différents.
Tandis que l'essence de vanille est moins chère, produit de synthèse, l'extrait de vanille est uniquement produit à partir d'ingrédients naturels.
Essence de vanille est un substance synthétique, produite chimiquement qui, bien qu'imitant la vanille, n'est pas faite de vraie vanille.
En fait, l'essence de vanille comprend souvent du pétrole brut, ou du pétrole, qui est traité pour imiter l'arôme de vanille.
D'autre part, extrait de vanille est un produit naturel qui est créé en trempant des gousses de vanille dans une solution d'alcool éthylique et d'eau.
L'extrait de vanille tire sa forte saveur de vanilline, une molécule que l'on trouve dans les gousses de vanille.
Comme mentionné, la grande différence entre l'essence de vanille et l'extrait de vanille réside dans leurs ingrédients et la façon dont ils sont produits.
Les ingrédients qui font essenc vanillee incluent souvent tout ou partie des éléments suivants:
Extrait de vanille se compose généralement de:
La plupart des extraits de vanille sont libre de tout produit artificiel, comme vous pouvez le voir par ses ingrédients.
Bien que l'extrait de vanille en contienne du sucre, Il n'y a pas besoin de s'inquiéter. La quantité de sucre que contient l'extrait de vanille est insignifiante et ses ingrédients purs et naturels sont le composant le plus important sur lequel se concentrer.
Alors que l'essence de vanille et l'extrait de vanille sont principalement utilisés pour à des fins de cuisson, leur différence de qualité et de prix se prête à des usages distincts.
Lisez la suite pour savoir comment cuisiner exactement avec de l'essence de vanille et de l'extrait de vanille.
Parce que l'essence de vanille est un produit moins cher, c'est pratique pour ceux qui cuisinent en vrac ou qui ont besoin d'en utiliser de grandes quantités.
Cependant, en raison du fait qu'il est fabriqué à partir de ingrédients artificiels, il a un saveur moins naturelle, vous voulez donc éviter de l'utiliser dans des recettes où la vanille est l'un des ingrédients clés.
Si vous préparez un gros gâteau ou un gros lot de biscuits qui demandent un soupçon de vanille, vous ne pourrez probablement pas remarquer la saveur inférieure de l’essence de vanille.
Si vous n’avez pas de vanille et que vous voulez compenser le manque de saveur, lisez cet article: Le meilleur substitut pour l'extrait de vanille dans les cookies
Essence de vanille est aussi un choix abordable pour les boulangers ou les chefs qui doivent nourrir de très grandes quantités de personnes.
Lors de la cuisson avec de l'essence de vanille, ajoutez-la lorsque vous ajoutez le reste des ingrédients humides.
Vous ne voudrez probablement pas l'utiliser dans des desserts froids, comme une crème anglaise ou un pudding, étant donné que l'extrait de vanille est de qualité et de saveur supérieures.
Extrait de vanille, d'autre part, est un ingrédient de haute qualité que vous pouvez utiliser dans une variété de recettes, de pâtisseries et au-delà.
Bien qu'il puisse être utilisé pour ajouter de la saveur aux gâteaux, biscuits et pâtisseries, c'est aussi un excellent produit à utiliser lorsque la vanille doit être la vedette du spectacle.
Si vous préparez une crème anglaise ou un pudding à la vanille maison, ajoutez-le lorsque votre plat a fini de cuire et qu'il a déjà été retiré du feu. Il en va de même pour les glaçages ou les glaçages.
Si vous cuisinez avec, ajoutez-le en même temps que vous ajouteriez de l'essence de vanille, lorsque vous mélangez vos ingrédients humides.
Lors de la cuisson avec de l'extrait de vanille, n’ayez pas peur de le laisser briller!
Montrez-le dans des recettes à la vanille comme le gâteau au fromage à la vanille, la crème glacée à la vanille maison, les biscuits à la vanille meringuée, le gâteau des anges ou même la crème à café à la vanille.
Notre façon préférée d'utiliser l'extrait de vanille est la glace à la vanille. Cliquez ici pour les meilleurs extraits de vanille pour la glace à la vanille.
Comme mentionné précédemment, l'essence de vanille a tendance à être nettement moins chère que l'extrait de vanille en raison du fait que l'extrait de vanille est fabriqué à partir d'ingrédients plus purs et de meilleure qualité.
Nous vous recommandons de dépenser les quelques dollars supplémentaires que l'extrait de vanille vous coûtera car bien que comparativement plus cher, il s'agit toujours d'un produit relativement abordable.
L'extrait de vanille coûte généralement entre 2 $ et 5 $ l'once, ce qui signifie qu'un Bouteille de 8 onces peut coûter entre 20 $ et 40 $ dollars.
Pourtant, un peu va très loin lors de l'utilisation d'extrait de vanille, donc il est sûr de vous durer longtemps.
Si vous n'arrivez pas à mettre la main sur l'essence de vanille ou l'extrait de vanille, il existe quelques alternatives que vous pouvez utiliser à leur place.
Pâte de gousse de vanille est un mélange d'extrait de vanille et de vanillepoudre, et il peut être utilisé à la place de l'essence de vanille et de l'extrait de vanille dans une grande variété de situations. (Vous pouvez voir notre pâte de gousse de vanille préférée ici.)
La pâte de vanille est la plus appropriée lors de la préparation produit froids, comme la crème glacée, le glaçage ou le glaçage.
Cependant, vous voudrez vous assurer qu'il est correctement incorporé dans le reste de vos ingrédients, car vous utilisez quelque chose avec un consistance beaucoup plus épaisse que l'essence de vanille ou l'extrait de vanille.
Si vous recherchez un autre projet créatif vanilla, pensez à en placer gousses de vanille coupées en deux dans un pot de sucre. Fermez le pot et laissez-le reposer pendant quelques semaines dans un endroit frais et sombre.
Le sucre absorbera les arômes de vanille, et vous pourrez l'utiliser dans une pléthore derecettes de pâtisserie! Au lieu d'ajouter du sucre ordinaire dans vos biscuits et cupcakes, utilisez ce sucre infusé à la vanille et omettez l'essence de vanille ou l'extrait de vanille que la recette demande.
Si vous appréciez lattes à la vanille ou crème à café vanille, vous pouvez également combiner ce sucre infusé à la vanille avec du lait ou un demi-et-demi pour embellir votre tasse de café.
Ce sucre vanillé durera longtemps, ce qui en fait un alternative incroyablement abordable à l'extrait de vanille.
Pour encore plus d'idées pour adoucir votre café, lisez ceci: Les meilleurs édulcorants à café
Merci d'avoir lu notre soigneusement recherchéarticle sur les différences entre l'essence de vanille et l'extrait de vanille! Maintenant que vous connaissez les principales différences, nous avons pensé que nous vous rendions service et répondrions aux questions les plus fréquemment posées. Profitez!
Comme tu peux le voir, L'extrait de vanille est clairement un choix à la fois de meilleure qualité et plus sain.
L'essence de vanille contient une pléthore deet des ingrédients chimiques (parfois même du pétrole), et même si cela ne vous rendra pas malade, un produit naturel comme l'extrait de vanille est le choix beaucoup plus sain.
Bien que l'essence de vanille et l'extrait de vanille soient des produits très similaires, il y a quelques éléments à prendre en compte lors du remplacement de l'un par l'autre.
L'extrait de vanille est nettement plus fort que l'essence de vanille, donc si une recette nécessite de l'essence de vanille et que vous n'avez que de l'extrait de vanille sous la main, assurez-vous d'en utiliser moins que ce que la recette demande.
D'un autre côté, si vous êtes coincé avec de l'essence de vanille et que votre recette demande de l'extrait de vanille, vous devrez utiliser Suite essence de vanille pour obtenir la même saveur que vous le feriez avec de l'extrait de vanille.
Parce que l'essence de vanille est un article traité chimiquement, vous ne pouvez pas (et ne voudriez probablement pas) le fabriquer à la maison.
Cela étant dit, vous pouvez faire de l'extrait de vanille maison.
Tout ce dont vous avez besoin est une bouteille ou un pot en verre, des gousses de vanille et une liqueur claire (de préférence de la vodka).
