Le fromage de charcuterie est vraiment délicieux. Vous pouvez l'utiliser dans des sandwichs, des salades, des wraps et plus encore. Il a un goût nettement plus frais que le fromage emballé et se décline en une variété de types.
Il y a un problème avec le fromage de charcuterie.Il a souvent une courte durée de vie, mais vous devez généralement l'acheter à la livre ou à la demi-livre. À moins d'avoir une famille nombreuse ou de manger une grande quantité de fromage, cela peut facilement se détériorer avant que vous n'ayez la chance de tout manger.
Étant donné que le fromage de charcuterie est généralement plus coûteux que le fromage emballé, cela peut vraiment s'additionner si vous devez jeter une grande partie.
Mais acheter en gros peut également être rentable. Vous pouvez souvent économiser de l'argent en achetant du fromage de charcuterie en vrac au lieu d'acheter les tranches emballées individuellement dans un emballage.
Le seul truc est de trouver un moyen de le garderplus long. Donc, si vous cherchez à tirer le meilleur parti de votre argent - et de votre fromage - vous vous demandez peut-être s'il existe un moyen de congeler le fromage pour l'utiliser au-delà de la date d'expiration.
Pouvez-vous congeler du fromage de charcuterie? Oui, vous pouvez congeler du fromage de charcuterie, mais il y a unquelques défis tels que des changements de texture une fois décongelés. L'utilisation de sacs de congélation et de papier parchemin peut vous aider à préserver la qualité et la texture de votre fromage. Le fromage congelé est souvent recommandé pour la cuisson.
Continuez à lire pour en savoir plus sur la façon de congeler votre fromage de charcuterie, sa durée de vie et les types de fromage que vous pouvez congeler.
La façon dont vous congelez le fromage de charcuterie dépendra souvent du type de fromage que vous congelez et du fait qu'il ait été tranché ou râpé.
La clé est d'utiliser des matériaux et des conteneurs quisont formulés pour une utilisation au congélateur: sacs, contenants et papier allant au congélateur. Ces produits contribueront grandement à prolonger la durée de vie et à préserver l'intégrité de votre fromage.
Si vous voulez congeler un bloc de fromage, vous voudrez vous assurer que vous congelez une portion qui est moins de 1 livre. Tout ce qui est plus gros ne gèlera pas bien.
C'est également une bonne idée de le couper en portions que vous utiliserez en même temps. Vous ne voulez pas continuer à décongeler et recongeler un gros bloc de fromage.
Une fois que vous avez porté votre fromage en morceaux utilisables, enveloppez-le dans du papier de fromage ou une feuille d'aluminium. Scellez-le dans un contenant de congélation hermétique ou un sac de congélation, puis congelez-le le plus rapidement possible.
Si votre congélateur a une option de congélation rapide, c'est votre meilleure méthode pour maintenir la qualité de votre fromage.
Le fromage en tranches peut-il être congelé et utilisé plus tard? Oui, de nombreux types de fromage en tranches conviennent à la congélation.
Vous voudrez d'abord insérer un morceau dedu papier sulfurisé entre chaque tranche de fromage pour de meilleurs résultats. Après tout, vous ne voulez pas que toutes vos pièces collent ensemble ou il ne sert à rien d’avoir des tranches. Certains épiciers le feront pour vous.
Ensuite, enveloppez tout votre fromage dans du papier pour congélateur et placez-le dans un contenant de congélation hermétique ou un sac de congélation.
Geler déchiqueté fromage de charcuterie, placez-le dans un sac de congélation hermétique et placez-le au congélateur.
Si vous prévoyez de râper votre fromage, il est préférable de le faire avant que congélation plutôt qu'après congélation. Il sera plus doux et plus facile à déchiqueter s'il n'est pas à moitié gelé.
Lorsque vous êtes prêt à décongeler votre fromage, assurez-vous de le décongeler au réfrigérateur pendant 7 à 9 heures. Ne laissez pas le fromage décongeler sur le comptoir ou dans l'eau tiède.
Vous avez également la possibilité de laisser le gelle fromage mûrit au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou une semaine pour lui redonner sa meilleure qualité. Si vous planifiez vos repas à l’avance, ce sera une solution simple et pratique.
Si vous avez du fromage râpé congelé que vous prévoyez d'utiliser pour la cuisson, il n'est pas nécessaire de le décongeler. Jetez-le simplement dans le plat.
Le fromage de charcuterie peut durer jusqu'à 9 mois dans le congélateur, en fonction de sa dureté et de sa teneur en humidité.
Si le fromage a été congelé pendant plus de 9 mois, il est probablement toujours bon à manger, mais la qualité peut avoir beaucoup souffert. Ce n'est pas une bonne idée de recongeler le fromage.
En plus de vous demander si vous pouvez congeler du fromage de charcuterie, vous pouvez également vous demander lequel les types de fromage sont aptes à la congélation.
Tu peut congeler tout type de fromage, mais certains types de fromages vous donneront de meilleurs résultats. Vous n'avez probablement pas vouloir pour congeler chaque type de fromage.
La congélation de fromages à pâte molle à haute teneur en eau est ne pas conseillé. Les fromages à pâte molle comme le brie ont tendance à se séparer une fois congelés puis décongelés, ce qui les rend pratiquement non comestibles.
Les fromages à pâte dure ne sont pas non plus un bon candidat pour la congélation. La congélation entraîne une perte d'humidité, et ces fromages peuvent devenir encore plus durs et s'effondrer lors de la décongélation.
Les meilleurs types de fromage à congeler sont ceux qui sont semi-durs et ont une faible teneur en humidité. Quelques exemples incluent le cheddar, le suisse, le parmesan et la mozzarella.
Plusieurs facteurs déterminent la durée de conservation du fromage de charcuterie au réfrigérateur. Certains types de fromages ont une durée de conservation plus longue que d'autres, comme les fromages semi-durs et à pâte dure.
L'emballage est également important. Le fromage emballé dans des sacs ou des contenants hermétiques durera plus longtemps.
Le principal déterminant de la durée de conservation du fromage de charcuterie dans le réfrigérateur est de savoir s'il a été ouvert ou non. Le fromage scellé peut durer n'importe où 2-4 mois. Une fois le fromage ouvert, il durera environ 6 semaines.
En plus du fromage de charcuterie, vous pouvez également congeler les charcuteries. Les viandes séchées résistent mieux, tandis que les autres viandes peuvent être légèrement humides lors de la décongélation.
Pour de meilleurs résultats, placez du papier sulfurisé entre les tranches et scellez la viande dans un sac de congélation hermétique.
Pouvez-vous congeler de la charcuterie et du fromage? Oui, mais pour de meilleurs résultats, ne stockez pas la viande au congélateur plus de 2 mois.
La réponse à la question de savoir si vous pouvez congeler du fromage de charcuterie est oui - vous le pouvez absolument. La congélation peut être utile pour prolonger la durée de vie de votre fromage et vous assurer d'en avoir toujours sous la main pour la cuisson.
Cependant, de nombreux types de fromages perdront une partie de leur qualité et de leur texture une fois congelés. Il est préférable de congeler les fromages plus durs et les fromages qui seront utilisés dans les plats cuisinés.
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