Pouvez-vous congeler des limes entières?

Si vous avez un beau tilleul à la maison qui regorge de fruits frais, vous cherchez peut-être un moyen de sauver les limes sans les gaspiller!

Vous pourriez également vous retrouver dans la même situation si vous trouvez une bonne affaire sur les limes chez l'épicier local, comment les conserver plus longtemps?

L'un des meilleurs moyens de prolonger la durée de vie des produits frais est de les congeler. Mais passer par le processus de tranchage ou d'extraction du jus de chaque citron vert à congeler peut être un peu intimidant.

Pouvez-vous congeler des limes entières? Oui, vous pouvez congeler des citrons verts entiers, et il est tellement plus facile de les congeler entiers. Les citrons verts surgelés sont également faciles à zester et vous pouvez les remettre au congélateur une fois que vous les avez zestés.

Les citrons verts congelés peuvent être utilisés à peu près de la même manière que les limes fraîches une fois décongelées, et vous pouvez toujours les couper en quartiers et les placer dans une boisson ou presser le jus à utiliser dans une boisson ou un repas.

Voici comment congeler des citrons verts entiers pour vous assurer d'utiliser tous vos produits.

↑ Comment congeler des limes entières - étape par étape

Cela revient certainement plus cher àacheter une seule chaux que pour les acheter en vrac. Si vous avez été trop nerveux pour acheter des citrons verts en vrac auparavant parce que vous craignez qu’ils ne se gâtent, vous n’êtes pas seul.

Cependant, en quelques étapes simples, vous pouvez congeler les citrons verts entiers et utiliser chacun d'eux sans vous soucier de leur détérioration.

Voici comment congeler des citrons verts entiers:

1. Lavez bien les citrons verts pour enlever toute couche de cire.Vous pouvez laver les citrons verts à l'eau froide ou utiliser un lavage végétal pour enlever la saleté et les revêtements. Si ce n'est pas biologique, il pourrait y avoir des résidus de pesticides sur la chaux, et il vaut mieux s'en débarrasser.
2. Une fois que vous avez lavé les citrons verts, séchez-les légèrement avec une serviette en papier.
3. Mettez les citrons verts dans un sac de congélation très résistant,écraser tout l'air et le sceller hermétiquement. Assurez-vous d'éliminer autant d'air que possible du sac, car l'exposition à l'air atténuera la saveur et éliminera l'humidité. C'est pourquoi vous devez également fermer hermétiquement le sac.
4. Étiquetez le sac avec la date de congélation et le nom du contenu, juste pour que vous sachiez quand utiliser les citrons verts et que vous puissiez facilement les identifier dans le congélateur.
5. Mettez le sac au congélateur et sortez un citron vert à la fois au fur et à mesure que vous en avez besoin.

Il existe d'autres options pour emballer les citrons verts lors de la congélation, mais elles ne sont pas aussi pratiques ou peu encombrantes que l'utilisation d'un sac de congélation en plastique.

Vous pouvez utiliser un contenant de congélation, mais cela ne contient pas trop de citrons verts et cela prendra pas mal de place dans le congélateur.

Une autre option consiste à emballer les citrons vertsindividuellement dans des couches de pellicule plastique et de papier d'aluminium, mais cela prend un certain temps et est un peu un gaspillage lorsque vous pouvez simplement placer les citrons verts dans un sac de congélation.

↑ Combien de temps les limes peuvent-elles durer dans le congélateur?

Si emballé correctement et conservé sous la droiteconditions de stockage, les citrons verts peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 12 mois. Vous devrez vous assurer que les citrons verts sont conservés dans un contenant hermétique et n'entrent pas en contact avec l'air ou l'humidité.

Gardez à l'esprit que le zeste et la peau des citrons verts commenceront à se dessécher après 3 mois. Il sera toujours bon de l'utiliser après cette période, mais vous n'obtiendrez peut-être pas autant de saveur du zeste que vous le souhaiteriez.

Le jus et la chair réelle des limes seront toujours bons à utiliser après 3 mois, mais essayez de les utiliser avant la fin des 12 mois pour pouvoir en profiter à leur meilleure qualité.

↑ Pouvez-vous congeler des tranches de citron vert?

Vous pouvez congeler des citrons verts tranchés, il faut juste un peu plus de préparation et de travail que de congeler des limes entières.

Voici comment congeler des tranches de citron vert:

1. Coupez les citrons verts en quartiers ou en fines tranches. Les quartiers ne doivent pas dépasser le quart de la lime et les tranches doivent avoir environ ¼ de pouce d'épaisseur.
2. Placez les tranches ou les quartiers en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Posez-les côté pelure vers le bas, car cela leur permettra d'être plus faciles à retirer une fois congelés.
3. Placez le plateau dans le congélateur et attendez que les morceaux de citron vert soient congelés.
4. Une fois congelées, ramassez les tranches de citron vert et placez-les dans un sac de congélation en plastique.
5. Faites sortir le plus d'air possible du sac, puis fermez-le. L'élimination de l'air empêche le congélateur de brûler et garde les morceaux de citron vert frais et protégés.
6. Étiquetez le sac de congélation avec la date de congélation et le nom du contenu afin de savoir quand l'utiliser, et vous pouvez facilement identifier les tranches de citron vert dans le congélateur.

En congelant d'abord les citrons verts, vous vous assurez qu'ils ne collent pas ensemble lorsqu'ils sont congelés dans le sac de congélation. Cela signifie que vous pouvez choisir une tranche de citron vert à la fois sans avoir à décongeler tout le lot.

↑ Quelle est la meilleure façon de congeler les limes?

Il est certainement préférable de congeler les citrons verts entiers.Vous n'êtes pas obligé de commencer par trancher les citrons verts et de les congeler rapidement, puis de les ramasser un par un pour les placer dans un sac de congélation.

La congélation de citrons verts entiers est un processus si simple, il vous suffit de laver les citrons verts entiers, de les tapoter pour les sécher, puis de les mettre dans un sac de congélation en plastique, en éliminant tout l'air avant de les sceller hermétiquement.

La grande partie de la congélation des limes entières est que vous n'avez pas à décongeler ou décongeler les limes si vous voulez simplement utiliser un peu de zeste pour une tarte.

Vous pouvez sortir la lime du congélateur, zester rapidement une partie de la peau, puis la remettre dans le sac de congélation.

Cela signifie que vous n'avez pas à gaspiller une chaux entière en la décongelant si vous voulez une petite quantité de zeste.

Vous pouvez également toujours utiliser le jus et la chair d'un citron vert qui a été congelé, il vous suffira de le laisser décongeler.

↑ Comment décongeler une lime congelée?

Il est possible de décongeler rapidement une chaux entière en la plaçant au micro-ondes pendant quelques secondes. Mettez le micro-ondes sur le réglage de décongélation et laissez le citron vert décongeler au micro-ondes pendant 10 secondes à la fois.

Vérifiez le citron vert après chaque session de 10 secondes pour vous assurer qu'il ne chauffe pas ou ne cuit pas trop. Vous voulez simplement lancer le processus de décongélation, pas ruiner la chaux.

Vous pouvez également y parvenir en faisant passer la chaux congelée sous l'eau tiède pendant un petit moment.

Un moyen sûr de décongeler un citron vert entier est de le laisser au réfrigérateur pendant la nuit ou pendant quelques heures. Cela n'expose pas la chaux à des températures chaudes et maintient la chaux plus fraîche, ce qui est préférable à utiliser dans les boissons.

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↑ Puis-je congeler d'autres agrumes entiers?

Cette technique de congélation de placer la chaux entièredans le congélateur fonctionne bien pour d'autres agrumes aussi. Vous pouvez faire la même chose avec les citrons, les oranges et les pamplemousses. Vous pourriez constituer un stock d'agrumes dans votre congélateur!

N'oubliez pas de bien nettoyer les agrumes avant de les congeler, car il pourrait rester une couche cireuse ou des traces de pesticide sur la peau.

Cela ne fonctionne pas très bien lorsque vous souhaitez zester les agrumes congelés, car il sera difficile de les laver ensuite lorsqu'ils seront congelés. Lavez-les avant de les congeler.

↑ Combien de temps les limes durent-elles au réfrigérateur?

Les limes doivent être placées dans le bac à légumes du réfrigérateur afin de rester fraîches le plus longtemps possible.

En stockant les citrons verts de cette façon et en les achetant ou en les cueillant juste avant qu'ils ne mûrissent complètement, vous devriez pouvoir les conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois.

S'il est conservé à température ambiante, vous devrez utiliser la chaux dans une semaine.

↑ Comment savoir quand un citron vert a mal tourné?

Vous devriez être capable de dire assez facilement si un citron vert a mal tourné. Il peut y avoir une couleur brun clair sur la peau, avec une texture douce et d'autres décolorations.

L'intérieur de la chaux commencera également à se dessécher, et il pourrait également avoir une odeur désagréable.

Si vous n'êtes pas sûr que la chaux soit gâtée ou non, il est préférable de rester prudent et de la jeter. Conservez vos limes au congélateur pour vous assurer qu’elles ne se détériorent pas.

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