Le chorizo est l'une de ces viandes les moins connues. La plupart des gens ne l’ont pas essayé ou n’en savent tout simplement pas grand-chose. Si vous connaissez le chorizo, vous savez à quel point il est délicieux et polyvalent.
Peu importe comment vous faites ou achetez votre chorizo, vousbesoin d'options. Comme pour tout autre type de viande, le chorizo ne reste frais que si longtemps, il est donc important de comprendre les tenants et les aboutissants de la conservation de votre chorizo et comment vous devez le faire.
La question est: pouvez-vous congeler le chorizo? Quelle est la meilleure façon de conserver différents types de chorizo? Tout chorizo non séché peut être congelé très facilement grâce à un processus simple et durera jusqu'à 12 mois au congélateur.
Nous avons élaboré un guide pour vous guider à traverstout ce que vous devez savoir sur la façon de congeler le chorizo et comment différentes variétés de chorizo pourraient être affectées par le processus. Nous partagerons avec vous tout ce que vous devez savoir avant d'essayer de geler ou de conserver le vôtre.
Continuez à lire pour apprendre à congeler différents types de chorizo et plus encore.
Le chorizo est une forme de viande et doit être traitécomme les autres viandes en ce qui concerne le stockage et la congélation. Il y a quelques différences dans le chorizo pour dire votre saucisse de tous les jours que nous aborderons en parcourant ce guide pour congeler votre chorizo.
Si vous n'êtes pas très familier avec le chorizo, nous voulonsvous informer. Si vous êtes déjà familier, vous pouvez peut-être apprendre quelque chose de nouveau ici. Pour vous assurer de bien comprendre comment le processus de congélation pourrait être affecté, nous voulons être sûrs que vous comprenez vraiment le produit.
Le chorizo est une viande populaire des régions du Portugal et du Mexique. C'est une saucisse de porc qui a été transformée selon un processus spécifique. Le chorizo est souvent mis dans les boyaux intestinaux avec des mélanges d'autres saucisses de porc.
Il y a 2 formes de base de chorizo que vous devriez savoir.
Le chorizo a généralement un coloration rouge foncé plutôt que le rose clair que vous verriez sur la plupart des saucisses crues. Cela est dû à l'assaisonnement qui y est mélangé tout au long du traitement.
Le chorizo, à la fois frais et affiné, a un saveur épicée ce n'est pas trop épicé mais produit juste une petite saveur savoureuse qui rend le chorizo délicieux et savoureux pour toute utilisation que vous pourriez imaginer.
Le chorizo est un produit de viande polyvalent qui peut être utilisé pour un certain nombre de choses. Les utilisations peuvent varier selon que vous souhaitez utiliser du chorizo moulu ou séché, mais les deux peuvent être très utiles à leur manière.
Voici quelques utilisations courantes du chorizo à considérer:
Ce ne sont que quelques idées pour utiliser le chorizo, mais il existe une multitude d'options pour utiliser le chorizo. La façon la plus courante d'utiliser le chorizo est d'utiliser du chorizo frais moulu car il est plus polyvalent, mais vous pouvez également utiliser du chorizo séché pour beaucoup de choses.
La principale différence à retenir à propos du chorizo séché ou frais est que le chorizo séché a déjà été cuit d'une certaine manière et ne doit pas nécessairement être cuit pour être utilisé.
Le chorizo frais est encore de la viande crue et doit être cuit avant de pouvoir le manger. Il est très important de se rappeler que vous ne pouvez pas simplement prendre une cuillère et manger - et pour être honnête, cela n’aurait probablement pas bon goût de toute façon.
Chorizo espagnol est le chorizo que nous avons appelé chorizo séché dans cet article. Le mélange de porc est fermenté, séché et fumé. La saveur devient une saveur de piment fumé et d'ail qui est irrésistible.
Il peut être aromatisé de différentes manières, maisla plupart des chorizos espagnols seront assaisonnés comme décrit ci-dessus. Il peut également être tranché de différentes manières. Vous pouvez le trouver dans un emballage long et mince ou dans un emballage court et rond.
Ça peut être semi-doux ou dur et sec selon le processus de durcissement et aucun processus n'est nécessairement meilleur qu'un autre. Le le chorizo séché ne nécessite pas de réfrigération et la plupart du temps, il est vendu à proximité d'autres options de viande séchée comme les bâtonnets de viande séchée et de bœuf.
Conserver votre chorizo séché n’est pas trop difficile, en fait, c’est plutôt simple. Puisqu'il est durci, vous n'avez vraiment pas besoin de le conserver au congélateur, mais vous pouvez le faire si vous le jugez nécessaire. Les charcuteries se conservent très bien sans mesures importantes.
Le stockage le plus recommandé pour le chorizo séché est d'utiliser simplement le réfrigérateur car il peut finalement stocker indéfiniment de cette façon s'il n'est pas ouvert. Si vous avez ouvert le chorizo, vous pouvez toujours le conserver au réfrigérateur pendant environ 6 mois sans craindre qu'il ne se détériore.
Techniquement parlant, vous pouvez congeler votre chorizo séché, mais comme il a une très faible teneur en humidité, ce n'est pas vraiment considéré comme une bonne idée. Il est également essentiellement inutile car le chorizo séché durera si longtemps au réfrigérateur.
Cependant, nous ne sommes pas là pour vous diriger, nous sommes simplement là pour vous fournir les faits. Si vous décidez d’aller de l’avant et de congeler votre chorizo séché, ne nous laissez pas vous arrêter!
Comme vous pouvez le voir, le processus ne varie pas du toutautant entre le réfrigérateur et le congélateur, ce qui est dû à la façon dont le chorizo espagnol a été guéri. Il se stocke bien tout seul en raison du processus de séchage.
Gardez à l'esprit que le processus de séchage a éliminé la majeure partie de la teneur en humidité de la viande et donc votre le plus grand défi est de l'empêcher de se dessécher au-delà de l'utilisation pendant qu'il est stocké. C'est là que l'étape d'emballage entre en jeu.
Ne sautez pas l’étape d’emballage quelle que soit la méthode, car cela permettra de garantir que votre chorizo ne devienne pas sec, dur ou inutilisable pendant que vous le stockez à long terme dans votre réfrigérateur ou votre congélateur.
Encore une fois, nous tenons à souligner que le congélateur n'est pas recommandé car il a tendance à sécher davantage les choses et le réfrigérateur préserve votre chorizo séché pendant Jusqu'à 6 mois déjà. Mais l'option demeure et ce sont les processus recommandés pour réussir.
Le chorizo mexicain est la forme la plus courante dechorizo et il peut être servi de plusieurs manières. C'est l'option polyvalente qui vous permet de faire à peu près tout ce que vous voulez avec de la viande.
Vous pouvez remplacer vos viandes hachées ou l'utiliser comme additif pour pimenter vos plats de viande. Il se marie très bien avec les aliments du petit-déjeuner mais peut aussi être mélangé avec beaucoup d'autres choses et c'est tout simplement savoureux et délicieux.
Le chorizo moulu est connu sous le nom de Chorizo mexicain et c'est la façon la plus populaire d'utiliser le chorizo dans la cuisine. Il s'agit de porc haché assaisonné d'ail et d'épices salées. L'épice principale est les piments.
Vous pouvez comparer cette viande à la saucisse italienne, mais les épices et la saveur sont un peu différentes et elle a une couleur rouge foncé. Le chorizo est également généralement vendu dans des boyaux et doit être pressé ou retiré des boyaux à des fins de cuisson.
Lorsque vous retirez le chorizo mexicain de l'enveloppe,sa texture ressemblera beaucoup à celle du bœuf haché. Il peut être broyé dans de nombreuses épaisseurs différentes, de sorte que la taille de la mouture peut varier en fonction de la façon dont il a été traité.
Le chorizo haché est de la viande crue. Il doit être conservé au réfrigérateur ou au congélateur, tout comme les autres formes de viande crue.
Il doit également être cuit d'une manière ou d'une autre avant de le manger ou de le servir. Si vous le recherchez dans le magasin, vous le trouverez probablement près des saucisses bratwursts et des saucisses de petit-déjeuner.
La conservation de votre chorizo moulu est assez simple.Il ne peut pas être conservé à température ambiante, mais avec cette connaissance, vous le conserveriez de la même manière que vous stockeriez toute autre viande crue, au réfrigérateur ou au congélateur.
De plus, à titre informatif, nous souhaitons vous informer que vous pouvez également conserver le chorizo cuit au réfrigérateur ou au congélateur.
En raison du processus d'assaisonnement et de mise à la terre, le chorizo peut se conserver plus longtemps que la viande de tous les jours au réfrigérateur ou même au congélateur, mais vous devez tout de même garder à l'esprit que il est cru et doit être traité comme de la viande crue.
Si votre chorizo mexicain n'a jamais été ouvert, vous pouvez le conserver indéfiniment au congélateur. Logiquement, nous ne pensons pas que ce sera le cas. La meilleure qualité est de l'utiliser dans les 12 mois ou ainsi de le placer dans le congélateur.
Voyons maintenant les différentes étapes de stockage.
Nous pensons qu'il est important de souligner que leLa durée de conservation au réfrigérateur variera selon que vous avez ou non coupé la saucisse ou l'avoir retirée du boîtier. Si votre chorizo est toujours dans son emballage et son emballage d'origine, il durera 2 semaines au réfrigérateur.
Cependant, si le chorizo a été tranché ou si le boyau a été ouvert de quelque manière que ce soit, cela réduit le temps il se conservera au réfrigérateur pendant environ 1 semaine ou 7 jours.
Ces processus sont assez simples et faciles àsuivez, mais vous voudrez vous assurer que vous connaissez vos dates et périodes de stockage pour vous assurer de savoir quand vous manquez de temps sur le stockage.
Nous avons partagé de nombreuses informations ici, nous voulions donc vous fournir un résumé rapide pour que vous restiez simple en termes de référence.
Il existe 2 principaux types de chorizo - Mexicain (moulu) et Espagnol (séché et séché). L'espagnol est cuit et se conserve mieux dans le réfrigérateur, enveloppé dans un torchon ou une serviette en papier. Il n'est pas recommandé de mettre au congélateur mais vous pouvez le faire si vous préférez.
Le mexicain est la viande crue qui est hachée et stockée dansboîtiers. Il doit être cuit avant de servir ou de manger et doit être conservé au réfrigérateur ou au congélateur en fonction de la durée que vous prévoyez de conserver avant utilisation.
Nous espérons que vous trouverez ce guide comme un précieuxressource pour comprendre les principaux types de chorizo et la meilleure façon de les conserver ou de les congeler. Il y a beaucoup d'informations sur ce qui fonctionne le mieux et ce qui n'est pas recommandé parmi les différents types de chorizo.
Nous vous invitons à jeter un coup d'œil à notre section questions et réponses pour voir si vous pourriez trouver l'une des informations qu'elle contient pour mieux répondre à vos besoins.
Que vous travailliez avec du chorizo mexicain ou espagnol, vous pouvez généralement vérifier s'il a mal tourné en vérifiant l'odeur et l'apparence de la viande.
Ouvrez votre emballage et sentez les odeurs nauséabondes ou rances. S'il ne sent pas frais ou si quelque chose ne sent pas bon, vous devez le jeter. Aditionellement, recherchez toutes les bizarreries dans la coloration ou la texture comme un autre signe de fraîcheur et de jeter si quelque chose ne semble pas être juste.
L'enveloppe est comestible et peut être laissée ou retirée en fonction de ce que vous faites avec la viande. Si vous prévoyez de faire frire ou d'utiliser le chorizo comme un lien de saucisse, laissez le boyau intact, mais si vous souhaitez l'utiliser comme de la viande hachée, retirez le chorizo avant la cuisson.
