Parlons du petit déjeuner… Pour les personnes allergiques aux produits laitiers et aux noix, le petit-déjeuner peut être la partie la plus difficile de la journée.
Alors que la majorité d'entre nous peut déguster de délicieux etgaufres chaudes, les personnes intolérantes au lactose peuvent même ne pas y penser. Bien sûr, il existe des recettes de gaufres avec du lait à base de noix, mais que faire si quelqu'un a également une allergie aux noix?
Est-il possible de faire des gaufres sans lait ni lait de noix? Quel goût auront-ils? Seront-ils moelleux, croustillants ou juste un gâchis d'un gaufrier?
J'ai fait quelques recettes, fait des expériences et finalement fait la meilleure recette de gaufres sans lait.
Cette recette de gaufres maison est super facile. Les gaufres finales sont croustillantes, avec un centre léger et moelleux.
Ils se marient à merveille avec n'importe quel type de garniture - des baies fraîches, du chocolat fondu ou du beurre d'arachide sur le dessus.
Pour préparer cette recette sans produits laitiers, j'ai utilisé de l'eau plate. Bien que cela puisse sembler une mauvaise option, l'eau fonctionnera très bien.
Si vous regardez les autres ingrédients, vous n'avez pas à vous inquiéter du tout. Le beurre compensera le manque de lait, mais si vous voulez des gaufres sans beurre, vous pouvez utiliser de l'huile de coco.
De cette façon, vous n'aurez aucun produit laitier dans vos gaufres. Une bonne vieille eau plate est tout ce dont vous avez besoin pour cette recette et croyez-moi, elle sera parfaite.
Préchauffez votre gaufrier - pour vous assurer d'avoir des gaufres de bonne qualité, avec des bords croustillants, le fer chaud est un must.
Vous ne pouvez pas travailler avec un gaufrier à peine chaud car les gaufres mettront plus de temps à cuire et vous pourriez même compromettre la texture finale.
Je vous recommanderais commencez par une chaleur moyenne-élevée car c'est la température idéale. Des températures plus élevées peuvent brûler vos gaufres, alors restez toujours du bon côté.
Pendant que le fer chauffe, vous pouvez commencer à préparer votre pâte à gaufres. Battez vos œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez aussi de la vanille. Plus ils sont moelleux pendant que vous mélangez la pâte, meilleures seront les gaufres.
Une fois que vous avez un mélange moelleux, ajoutez la farine et le bicarbonate de soude. Il est préférable de les tamiser, car cela garantira qu'ils seront mélangés uniformément.
Enfin, ajoutez de l'eau et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous pouvez le faire avec un fouet ou avec un batteur à main, des crochets pétrisseurs attachés.
Une fois la pâte faite, utilisez ½ tasse de pâte par gaufre et étalez-la sur votre gaufrier. Remplissez chaque section et fermez le couvercle.
Ne cédez pas à la tentation d'ouvrir le fer pour vérifier les gaufres. Laissez simplement le gaufrier faire son tour. Gardez les gaufres au chaud par la suite. J'aime garder le mien dans un four chauffé.
Vous pouvez servir les gaufres avec tout ce que vous voulez. Je suis un grand fan de baies fraîches ou de sauce aux baies. Vous pouvez écraser certaines des baies et les combiner avec du sucre et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole.
Cuire jusqu'à ce que les baies soient tendres. Il s'agit d'une sauce aux baies fraîches qui fonctionne à merveille à chaque fois.
Une autre excellente option est le chocolat fondu ou de simples tranches de beurre de cacahuète et de banane.
Généralement, il n'y a pas de règles. J'ai tendance à faire le mien dans un gaufrier en forme de cœur comme celui-ci (oui, je suis une ventouse pour les cœurs), mais vous pouvez également utiliser un gaufrier belge, ou même un gaufrier à bulles.
Mes gaufres ont des trous plus petits, tandis que les belgesles gaufres ont des plus grosses. Cela les rend idéales pour être servies avec différentes sauces aux fruits, car elles ne glissent pas simplement sur elles, mais restent en fait dans ces cavités.
N'importe quel type de gaufrier fonctionnera, et faites juste attention à la taille, car certains gaufriers ne peuvent pas prendre plus d'un quart de tasse de pâte.
Rassemblez vos ingrédients.
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre, le beurre et la vanille jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la farine et la levure chimique.
Versez l'eau et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Préchauffez votre gaufrier.
Versez ½ tasse de pâte sur le gaufrier. Fermez le gaufrier et faites cuire selon les instructions du fabricant.
Servez les gaufres chaudes.
Les gaufres sans lait font un petit-déjeuner croustillant et délicieux!
Suivant: Les meilleurs gaufriers pour chaffles
