Et si je vous disais que le stress de faire le poulet parfait peut être enlevé avec une marinade? Vous feriez totalement cette marinade ce soir, n'est-ce pas?
Je suis convaincu qu’il s’agit de la meilleure marinade que vous puissiez trouver en ligne.
Pourquoi? Parce qu'il combine les saveurs de l'ail, avec du miel sucré qui fournit non seulement l'équilibre, mais un enrobage subtil et croustillant sur le poulet cuit au four ou grillé.
La bonne marinade pour le poulet garantit deux choses: une saveur et une jutosité parfaites.
Les marinades en général sont une combinaison d'un peu d'acide, dans ce cas du vinaigre de vin blanc, d'un peu de graisse et de douceur, que le miel fournit ici.
Il peut également y avoir des ajouts supplémentaires comme la sauce soja, la sauce barbecue, l'ail, le sel ou les herbes, mais la marinade est toujours une combinaison de: acide, graisse et édulcorant.
Pourquoi acide, graisse et édulcorant?
C'est une chimie simple derrière certains et certains sont juste pour la saveur. Laissez-moi expliquer:
Le jus de citron, le vinaigre ou le vin sont de bons exemples de la teneur en acide de la marinade.
Le beurre fondu, l'huile d'olive, l'huile d'avocat ou le type souhaité de graisse fondue en sont tous des exemples.
Dans cette marinade, l'édulcorant est le miel, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type d'agent édulcorant que vous désirez.
La viande elle-même a une sorte de saveur, mais avez-vous déjà essayé du poulet non assaisonné et cuit?
Il a un goût assez fade et c'est la même chose avec tous les types de viande. Même le sel et le poivre simples changent la donne en comparaison. Mais cette délicieuse marinade est au-delà de plusieurs étapes.
La marinade est en fait là pour vous aider à préparervotre poulet est plus savoureux et intéressant, et donnez également une belle sauce collante que vous pouvez utiliser pour enrichir votre riz ou tout ce que vous servez votre poulet.
En plus d'ajouter de la saveur, la marinade a également tendance à attendrir la viande. Le poulet est en fait mou et il ne ressemble en rien à la viande rouge. Mais pourquoi ne pas le rendre plus succulent et tendre?
Vous devez être conscient qu'aucune marinade ne transformera un morceau dur et moelleux en un filet tendre, ni trop attendrir les coupes de viande ou de volaille plus tendres, mais la marinade fait vraiment la différence.
Les principes de base de la marinade sont de attendrir la viande, lui donner un peu d'humidité et la parfumer.
Il existe de nombreuses façons de mariner la viande. Le moyen le plus simple est de placer la marinade dans un sac refermable et ajoutez le poulet, la poitrine, les cuisses ou les ailes. Fermez le sac à fermeture éclair et secouez-le.
Placez la viande marinée au réfrigérateur et laissez reposer pendant une heure.
Vous pouvez également enrober la viande de marinade dans un bol puis transférer le tout dans un sac. Comme deuxième option, vous pouvez utiliser un conteneur étanche à l'air. Ce sont une bonne option car ils ont le couvercle étanche pour que vous puissiez le secouer.
La troisième option consiste à ajouter des morceaux de poulet dans un plat allant au four et à les recouvrir de marinade.
Cette méthode est parfaitement correcte, mais vous devrez retourner le poulet pendant le temps de margination. Je vous suggère d'aller avec le sac ou le récipient à fermeture à glissière, car vous pouvez facilement les secouer pour vous assurer que la viande est entièrement recouverte de marinade.
Le temps de marinage idéal est d'environ 30 minutes à une heure. Assurez-vous que la viande est au réfrigérateur pendant cette période, en la retournant de temps en temps pour que chaque partie de la viande absorbe la marinade.
Bien que beaucoup aiment placer le poulet directement sur un gril ou à l'intérieur du four, je trouve que si vous tapoter sec le poulet, vous obtiendrez les meilleurs résultats.
Ceci est recommandé car toute marinade supplémentaire autour du plat de cuisson ou sur le gril brûlera et ruinera simplement ce morceau de poulet.
Rassemblez vos ingrédients.
Dans un bol, fouetter l'huile d'olive, la sauce soja, le miel et l'eau. Ajouter l'ail et remuer.
Placer le poulet dans le plat désiré et verser sur la marinade. Vous pouvez réserver 2 cuillères à soupe de marinade pour l'après-cuisson.
Faites mariner le poulet 30 minutes (ou plus) au réfrigérateur.
Retirer le poulet mariné et tapoter. Placez le poulet dans un plat allant au four.
Saupoudrer le poulet avec un peu de sel supplémentaire et cuire au four chauffé à 350F pendant 35 minutes.
Servir le poulet chaud, arrosé d'un peu de marinade supplémentaire. Si vous avez une marinade supplémentaire qui n'a pas touché du poulet cru, vous pouvez la réutiliser pour un autre dîner cette semaine.
Cette marinade de poulet au miel et à l'ail est une façon simple mais tout à fait délicieuse d'élever le dîner au statut de luxe!
Si vous préparez la marinade à l'avance, le poulet peut mariner jusqu'à une heure. Il est préférable de retourner la viande de temps en temps pour s'assurer que la marinade pénètre partout.
</p>Suivant: Patates douces espagnoles
