Le confit de canard est un repas incroyablement simple à préparer, d'autant plus à quel point le résultat final est impressionnant et incroyablement savoureux!
Si c'est la première fois que vous préparez du confit de canard, vous avez probablement été surpris de devoir laisser le canard pendant la nuit et le réchauffer le lendemain.
Contrairement à de nombreuses recettes, il est essentiel que vous sachiez comment réchauffer le confit de canard.
Le raisonnement est simple. Parce que réchauffer le canard est un élément clé de la recette. Sans le réchauffer, il n’est pas vraiment prêt à servir.
Alors que vous pouvez manger votre confit froid aprèsla préparation et la cuisson initiale, il n’y a aucune raison de ne pas la réchauffer, si vous le devez. Après tout, c’est cette deuxième séance de cuisine qui lui donne le croustillant et la saveur que vous connaissez bien.
Il existe plusieurs méthodes pour réchauffer votre confit de canard, car il existe plusieurs méthodes pour faire sacrément près de tout dans la cuisine.
Les deux méthodes principales sont dans une casserole ou la cuisson au gril à l'aide de votre four
Lorsque vous réchauffez votre confit au four, la préparation est essentielle. Tout d'abord, retirez le canard de la graisse, mais assurez-vous de conserver la graisse car elle peut être utilisée pour tant de choses différentes.
Il est préférable de laisser le canard reposer quelques minutes sur le comptoir à température ambiante pendant que vous préparez tout le reste.
Une fois que vous êtes prêt, voici la marche à suivre:
Commencez par retirer le canard de la graisse et grattez tout excès de graisse qui adhère à la viande. Contrairement au gril au four, faire tomber du canard gras dans une poêle bien chaude peut le faire cracher.
Comme toujours, il est préférable de laisser respirer votre canard quelques minutes après l'avoir sorti du réfrigérateur, en le laissant sur le comptoir pendant quelques minutes à température ambiante.
Si vous êtes une âme qui aime le croustillant de canard, alors il existe une méthode incroyablement simple que vous pouvez utiliser pour vous assurer que votre confit arrive à table avec une peau si croustillante qu'elle craque presque.
L'étape réelle est simple.Préparez le confit comme d'habitude. Au dernier moment, après avoir été réchauffé mais avant de servir, vous faites frire le canard pendant une courte période, 1 à 2 minutes maximum.
Cela garantit que la peau craque magnifiquement, avec cette pression délicate lorsqu'elle est mordue. Profitez.
Nous sommes heureux que vous ayez posé la question.
Toute cette matière grasse délicieuse et savoureuse peut être utilisée pour tout ce que vous servez avec votre confit.
Que vous l'utilisiez sur des pommes de terre au four, de la sauce ou autre chose, cette graisse ajoutera une saveur délicate et délicieuse.
Si les puristes peuvent avoir la tête pour dire cela, vous n'avez pas besoin d'utiliser de la graisse de canard pour cuire votre confit.
Toute graisse fonctionnera admirablement. Que ce soit de la graisse de poulet (relativement similaire) ou juste une tasse d'huile d'olive (… pas si similaire)
Absolument.L'une des meilleures choses à propos du confit de canard est la polyvalence du plat. Il est tout aussi délicieux chaud ou froid. Une fois que vous avez fait tout ce travail pour le faire, vous pourriez aussi bien en profiter comme vous le pouvez.
