Depuis de nombreuses années maintenant, les graines de chia sont un aliment de base dans la vie de tout végétalien. C'est le superaliment ultime car il a tant de fonctions différentes dans une cuisine ainsi que des tonnes d'avantages pour la santé.
Récemment, une nouvelle tendance est apparue parmi les passionnés de nutrition: mélanger vos graines et vos produits pour libérer encore plus de nutriments que ce qu'ils libèrent dans leur état entier.
Pouvez-vous moudre des graines de chia? Nous recommandons fortement de broyer les graines de chia avec unmoulin à épices ou même un moulin à café. Lorsque les graines de chia sont fraîchement moulues, elles libèrent davantage de leurs nutriments et oméga-3. Les graines de chia moulues sont faciles à manger et peuvent être incorporées dans une variété de recettes.
Si vous voulez en savoir plus, continuez à lire car nous discuterons des avantages de l'utilisation de graines de chia moulues et comparerons différents produits pour les broyer.
Tout comme nous moudons des épices pour libérer leursaveur, nous broyons les graines pour libérer leurs nutriments. Bien que de nombreuses personnes affirment qu'en ce qui concerne les graines de chia, il n'est pas nécessaire de le faire, certaines études disent le contraire.
Cela signifie que si vous essayez de consommer des graines de chia pour leur bienfaits des oméga-3, il est préférable de les broyer pour en obtenir le plus possible.
Une autre raison de moudre vos graines de chia est d'en faire de la farine. Vous pouvez utiliser de la farine de graines de chia comme substitut à la farine tout usage.
Vous pouvez préparer de délicieux produits tels que des gâteaux, des muffins ou du pain en utilisant votre farine de graines de chia maison.
Les graines de chia, comme vous le savez, s'épaississent en absorbant l'humidité, donc lorsqu'elles sont sous forme de farine ou de poudre, elles feront épaississants naturels parfaits pour les soupes et les sauces et parce qu'ils ont une texture plus fine que le tout, ils épaissiront beaucoup plus rapidement.
Un problème technique que beaucoup de gens rencontrent lors de la préparation de recettes contenant des graines de chia entières est que les graines les font sentir. gonflé.
En effet, les graines n’ont pas complètement absorbé toute l’humidité avant d’être consommées. Ils ont ensuite absorber l'humidité dans votre estomac, vous faisant vous sentir gonflé et plein.
Pour éviter cette sensation inconfortable, utilisezles graines de chia moulues absorberont complètement le liquide beaucoup plus rapidement et plus efficacement dans un laps de temps plus court. Cela réduira également considérablement votre temps de préparation.
Certains plats à essayer avec des graines de chia moulues comprennent du pouding aux graines de chia d'une minute, des biscuits aux pépites de chocolat aux graines de chia, des crêpes aux graines de chia ou des œufs instantanés aux graines de chia.
Il y a des milliers de recettes à essayer et maintenant vous connaissez tous les avantages supplémentaires de les utiliser sous leur forme sol.
Comme vous pouvez le voir, il y a des tonnes d'avantages à broyer les graines de chia, même si elles peuvent être consommées entières.
Il est important de mentionner que lors du broyage de ces graines, elles doivent être cru. Si vous les avez trempés ou s'ils ont absorbé trop d'humidité, ils seront collants et presque impossibles à broyer.
Jetons un coup d'œil à quelques façons dont nous pouvons moudre les graines de chia pour que vous choisissiez la meilleure méthode pour votre maison.
Cela peut sembler une méthode démodée et laborieuse, mais les graines de chia ne sont pas aussi dures ou grosses que les autres épices, donc beaucoup plus faciles à broyer en poudre.
Vous avez un bien meilleur contrôle sur la texture et la quantité exacte peut être broyée.
Nous aimons préparer des ingrédients de manière traditionnelle, comme des épices à broyer à la main, car nous apprécions beaucoup plus le processus et le produit final.
Si vous n’avez pas encore de pilon et de mortier à la maison, nous recommandons fortement ce pilon et mortier en granit.
| Avantages | Les inconvénients |
| Vous pouvez contrôler la texture des graines bien mieux qu'avec un mélangeur automatisé. Plus vous voulez que la texture soit fine, plus vous pouvez moudre longtemps. | Cela prend plus de temps que lors de l'utilisation d'un mélangeur ou d'un moulin. |
| Vous pouvez moudre une petite quantité spécifique de graines qu’une machine ne pourrait pas moudre. | Cela demande un peu de travail. |
| C'est un produit très durable qui fera casser quelque chose d'autre avant qu'il ne le fasse. | Peut être difficile à nettoyer s'il contient beaucoup de crevasses. |
| Vous obtenez des versions moins chères de ce produit et dans de nombreux styles différents. |
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| Moud plus facilement que les épices car elles sont molles et petites. |
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Un moulin à épices (parfois aussi un moulin à café) est une machine très spécifique utilisée pour moudre les épices. Il a de petites lames dentelées tranchantes qui hachent toutes les minuscules épices ou graines.
La machine est facile à utiliser et mélangera facilement beaucoup de graines en peu de temps.
Ce moulin à épices est notre préféré. Nous adorons l'utiliser car il est livré avec un bol amovible en acier inoxydable qui est facile à retirer et à nettoyer.
Il dispose également de deux accessoires de lame différents afin que vous puissiez choisir celui qui fonctionnera le mieux pour chaque ingrédient spécifique. Il est très abordable pour un moulin à épices de qualité et a un look moderne et élégant.
| Avantages | Les inconvénients |
| Extrêmement facile à utiliser. | Difficile à nettoyer si les lames et le récipient ne peuvent pas être retirés (ce qu'il ne peut normalement pas). |
| Il est beaucoup plus rapide à utiliser que d'utiliser un pilon et un mortier. | Vous ne pouvez pas contrôler exactement la qualité de vos épices ou graines en raison de l'efficacité de la machine. |
| Vous obtenez différentes qualités de moulins à épices et pouvez en obtenir des abordables et élégants. | Peut être obstrué par des poudres et grippé au travail. |
Un mélangeur est un excellent moyen de mélanger un grand nombre d'ingrédients. C'est une grande cruche contenant des lames tranchantes qui tournent extrêmement rapidement.
Cependant, les mélangeurs ne sont pas un outil efficace pour mélanger des épices ou des graines en fines poudres.
La forme d'un mélangeur empêchera les lames d'atteindre une infime quantité de graines et est plus pratique pour liquéfier les ingrédients.
Cela dit, si vous ne voulez pas moudre complètement vos graines de chia mais que vous voulez les incorporer dans un smoothie, ce mixeur est un excellent choix.
| Avantages | Les inconvénients |
| Ils peuvent mélanger une quantité massive de graines ou d'épices. | Les mélangeurs sont trop gros pour mélanger une petite quantité d'épices. |
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| Très difficile à nettoyer si les lames ne peuvent pas être retirées. |
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| Vous n'avez aucun contrôle sur la texture de votre épice. |
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| Ils fonctionnent beaucoup mieux pour les produits humides ou pour liquéfier les ingrédients. |
À notre avis, la meilleure façon de contrôler la quantité exacte de graines dont vous avez besoin ainsi que la texture exacte dont vous avez besoin est d'utiliser un pilon et mortier.
Vous pouvez broyer aussi peu qu'une demi-cuillère à café, unquantité qu'aucun autre produit ne pourra broyer. Parce que le processus est un peu plus lent, vous pouvez également voir facilement à quel point vous avez moulu les graines, ayant ainsi meilleur contrôle de la texture.
Si vous voulez broyer les graines en morceaux, vous pouvez travailler les graines pendant une période beaucoup plus courte que si vous voulez avoir de la farine ou de la poudre fine.
Ils sont aussi facile à nettoyer et même s'ils sont lourds, ils viennent dans différents styles et couleurs pour convenir à votre maison et être une pièce de décoration.
Nous ne disons certainement pas que les autres produits ne fonctionnent pas; celle-ci est notre préférence, mais n'hésitez pas à essayer autant de méthodes que vous le souhaitez pour trouver celle qui vous convient le mieux.
Non, vous ne le faites pas. Contrairement à d'autres ingrédients, vous n'avez pas besoin de broyer les graines de chia pour libérer leurs nutriments ou agents épaississants. Vous pouvez les utiliser tels quels.
Les graines de chia sont très riches en tonnes de vitamines et de minéraux. Nous pensons que ces nutriments seraient également libérés plus efficacement lorsqu'ils sont broyés - comme le font les niveaux d'oméga-3.
Vous pourrez trouver une farine de graines de chia dans une pharmacie ou un magasin de santé. Assurez-vous que c'est la cohérence que vous recherchez car certaines marques ont une texture beaucoup plus épaisse que d'autres.
Gardez simplement à l'esprit que la farine peut être beaucoup plus chère que la fabrication de farine à la maison.
Si vous avez un moulin ou un mélangeur et que vous voulez faire une quantité en vrac, mettez 5 minutes supplémentaires et faites-le vous-même - cela vous fera économiser beaucoup d'argent.
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