Si vous recherchez un gâteau au fromage léger et crémeux qui se marie à la rigueur, alors ce recette de gâteau au fromage au citron facile est pour toi!
Le cheesecake commence par un miel traditionnelcroûte de biscuits graham. Sur le dessus de la croûte, nous empilons la crème crémeuse à base de fromage cottage, ajoutons un soupçon de citron pour une touche d'agrumes subtile et faisons cuire au four.
Attends une minute… est-ce que nous venons de dire Cottage cheese? Nous l'avons fait!
Au lieu de l'option traditionnelle au fromage à la crème, nous avons décidé de faire ce gâteau au fromage avec du fromage cottage. Pour être honnête, nous étions sceptiques au début.
Le fromage cottage produirait-il un riche et crémeuxcomme un dessert, le gâteau au fromage traditionnel que nous connaissons et aimons tous? Nous sommes heureux de dire que la réponse est un oui catégorique. Nous sommes sûrs que vous l'aimerez aussi.
Voici tous les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer le meilleur gâteau au fromage au citron simple sans fromage à la crème:
Nous sommes sûrs que vous avez entendu dire que «la pâtisserie est une chimie» et c’est tellement vrai! Si vous n’avez jamais mélangé du citron ou du citron vert dans du lait concentré sucré, vous allez vous régaler.
Après avoir mélangé le beurre avec les miettes de graham et l'avoir pressé dans votre moule préparé, vous le mettrez au congélateur pour vous détendre pendant que vous préparez la garniture.
Voici comment bien mélanger le jus de citron avec du lait concentré pour la garniture du gâteau au fromage:
Les deux types de fromage offrent une saveur douce et prêtenteux-mêmes bien aux desserts. La principale différence que vous constaterez est que le fromage à la crème est fabriqué avec un mélange de lait et de crème, ce qui lui donne une teneur en matières grasses plus élevée.
Cottage cheese, d'autre part, est fait avec du lait écrémé, il est donc souvent considéré comme une alternative plus saine au fromage à la crème.
En termes de texture, lorsque vous achetez du fromage cottage,vous remarquerez qu'il a l'air grumeleux à cause du caillé. Il est très facile de le transformer en fromage onctueux en le fouettant pendant quelques secondes dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Le fromage cottage deviendra soyeux, ce qui le rend parfait pour être ajouté à notre recette de gâteau au fromage au citron!
Absolument! Vous pouvez échanger n'importe quel agrume pour égayer ce gâteau au fromage. Le citron vert ou le pamplemousse feraient d'excellentes options!
Vous pouvez également envisager d'augmenter la saveur de vanille ou d'ajouter de la poudre de cacao non sucrée au mélange. Les possibilités sont infinies!
Ce recette de gâteau au fromage au citron facile a été un succès instantané avec nous et nous sommes sûrs que ce sera aussi le cas avec votre famille! Nous vous encourageons à essayer dès aujourd'hui!
Vous trouverez ci-dessous vos instructions pour préparer ce délicieux gâteau au fromage sans fromage à la crème.
Graisser légèrement un moule à charnière de 8 po (utiliser du beurre ou un enduit à cuisson) et le mettre de côté.
Mélangez le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Un mixeur ou un robot culinaire fonctionne bien ici. Vous pouvez également le mélanger à la main, cela prendra juste un peu plus de temps.
Versez le fromage cottage dans un bol de taille moyenne et ajoutez au fouet l'œuf et le jaune d'œuf, le lait concentré sucré, la vanille et le zeste de citron jusqu'à homogénéité.
Ajouter progressivement le jus de citron et bien mélanger. La pâte commencera à s'épaissir. Vous recherchez une consistance similaire à celle de la crème anglaise ou de la crème.
Sortez votre base préparée du congélateur et versez la pâte sur la base. Cuire au four sur la grille du milieu du four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit raffermi.
Retirer le cheesecake du four et laisser refroidir complètement avant de servir.
Garnir de baies ou de crème glacée aux fruits.
Espace de rangement: Ce gâteau au fromage se conservera frais s'il est bien emballé au réfrigérateur pendant 5 jours.
Cette recette de gâteau au fromage facile mélange du citron et du lait concentré sucré pour créer un duo magique que nous pensons que vous allez adorer!
Graisser légèrement un moule à charnière de 8 po (utiliser du beurre ou un aérosol de cuisson)
Préparez la base de biscuits
Placez les miettes dans un bol moyen. Faites fondre le beurre et versez sur les miettes. Mélanger pour combiner à l'aide d'une fourchette.
Appuyez fermement sur les miettes dans votre moule préparé. Assurez-vous de couvrir complètement le fond de la casserole et un peu sur les côtés.
Placez la base dans le congélateur pour refroidir pendant que vous continuez avec la garniture.
Préchauffer le four à 350F / 180C.
Mélangez le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Un mixeur ou un robot culinaire fonctionne bien ici. Vous pouvez également le mélanger à la main, cela prendra juste un peu plus de temps.
Versez le fromage cottage dans un bol de taille moyenne et ajoutez au fouet l'œuf et le jaune d'œuf, le lait concentré sucré, la vanille et le zeste de citron jusqu'à homogénéité.
Ajouter progressivement le jus de citron et bien mélanger. La pâte commencera à s'épaissir. Vous recherchez une consistance similaire à celle de la crème anglaise ou de la crème.
Sortez votre base préparée du congélateur et versez la pâte sur la base. Cuire au four sur la grille du milieu du four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit raffermi.
Retirer le cheesecake du four et laisser refroidir complètement avant de servir.
Garnir de baies ou de crème glacée aux fruits.
Ce gâteau au fromage se conservera frais s'il est bien emballé au réfrigérateur pendant 5 jours.
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