Une beauté classique: le gâteau à la vanille.
Étalez-y de la crème au beurre à la vanille et vous êtes prêt pour n'importe quelle fête et pouvez plaire à presque tout le monde. C’est la base parfaite pour des variétés infinies de saveurs ou de décoration.
Il y a quelques ingrédients clés que je recherche toujours dans une recette de gâteau. L'un de ceux-ci est le babeurre, qui ajoute de la légèreté et de la tendreté à la mie.
Parfois, vous n’avez pas de babeurre et vousvoulez du gâteau, et parfois vous êtes au milieu d’une pandémie mondiale et vous ne voulez pas aller au magasin. Ou peut-être avez-vous commencé à tout mélanger avant de réaliser que vous aviez besoin de babeurre.
Je vais vous proposer deux solutions simples pour cuire un gâteau sans babeurre:
Cette recette donne un gâteau délicieux, tendre, moelleux, sucré et tout simplement charmant. Aucun babeurre nécessaire.
Je l'ai préparé pour l'anniversaire d'un ami, mais je l'ai doublé pour pouvoir prendre des photos des tranches et montrer la miette. Donc ci-dessous vous pouvez voir des photos de celui-ci décoré et uni.
Commençons maintenant la cuisson!
Tout d'abord, choisissez la taille de votre casserole et graissez-la bien. Je recouvre l'intérieur de beurre puis découpe un rond de papier sulfurisé pour le fond. Vous pouvez opter pour un spray antiadhésif à la place.
J'utilise trois casseroles de 6 pouces ici. Cela rend un gâteau haut et frappant parfait pour une fête ou un rassemblement. Vous pouvez également utiliser deux casseroles de 9 pouces, il vous suffira d'ajuster le temps de cuisson à 35 minutes.
Rassemblez vos ingrédients. Séparer les ingrédients secs et les ingrédients humides.
Dans un grand bol, ajoutez la farine. Incorporer la levure et le sel.
Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le beurre, l'huile de canola et le sucre. Battez bien les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Le mélange sera léger, moelleux et de couleur blanche.
Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la vanille et mélangez à nouveau.
En trois ajouts, ajoutez la farine et le lait au mélange d'œufs fouettés. Farine, remuer, lait, remuer. Et répétez. Mélanger doucement à chaque fois pour ne pas trop travailler la pâte.
Versez la pâte dans les moules préparés, en répartissant uniformément.
Cuire les gâteaux dans un four à 350 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse avec une légère pression ou un cure-dent peut être inséré au centre sans qu'aucune pâte n'y colle.
Laisser refroidir les gâteaux dans la poêle pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être touchés. Desserrez le gâteau et placez-le sur une grille de refroidissement en fil pendant environ 5 minutes de plus.
Ensuite, vous pouvez soit envelopper le gâteau dans du saran wrap, alors qu'il est encore légèrement chaud, et le mettre au congélateur pour le refroidir ou le laisser refroidir complètement sur le comptoir.
Il est plus facile de travailler avec un gâteau très froid, donc jechoisissent généralement de le laisser passer un peu de temps dans le congélateur. Le gâteau peut rester au congélateur aussi longtemps que vous en avez besoin, de 24 heures à une semaine environ pour un goût et une texture optimaux.
Lorsque le gâteau est prêt, il est temps de préparer la crème au beurre.
Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le beurre, le sel, la vanille et le sucre en poudre. Fouettez jusqu'à ce qu'il soit combiné, il se transformera en une texture granuleuse avant de se combiner complètement à la crème au beurre.
Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe de lait une à une jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Empilez le gâteau en utilisant un glaçage entre les couches et recouvrez l'extérieur d'une épaisse couche de glaçage. Gratter les côtés avec un grattoir jusqu'à ce que le look que vous recherchez soit obtenu.
Vous pouvez ajouter plus de glaçage et gratter à nouveau autant de fois que nécessaire. J'aime faire un look plus naturel, laissant beaucoup de texture dans le glaçage.
Mes outils de décoration de gâteaux préférés incluent simplement un grattoir, un lisseur et un support à gâteaux rotatif.
Vous pouvez réussir à décorer un gâteau sans ces choses, mais si vous cherchez à avoir quelques choses sous la main pour rehausser votre décoration de gâteau, je vous recommande de commencer par celles-ci.
Ensuite, ajoutez les objets de décoration que vous aimez! Ici, j'ai utilisé des fleurs, certaines entières et quelques pétales placés séparément, le long des côtés.
Il existe d'innombrables façons de décorer un gâteau, même lorsqu'il est à la vanille. Vous pouvez colorer le glaçage avec un colorant alimentaire, utiliser des paillettes colorées ou brillantes ou différentes variétés de fleurs.
Vous pouvez utiliser des conseils de décoration et créer des designs commepoints, étoiles et fleurs de glaçage. Faire du gâteau est une façon amusante d'utiliser l'expression artistique sous forme de nourriture! Il y a une raison pour laquelle le gâteau fait son apparition à de nombreuses occasions spéciales.
Préchauffer le four à 350 et préparer les moules à gâteaux de votre choix. Cela fonctionne bien pour deux gâteaux de 9 pouces ou trois de 6 pouces.
Dans le bol d'un batteur sur socle, crémer ensemble le beurre, l'huile de canola et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer délicatement un tiers du mélange de farine au mélange de beurre, puis un tiers du lait.
Répétez ce processus jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.
Répartissez uniformément la pâte dans vos moules à gâteaux préparés et faites cuire au four pendant environ 40 minutes, en vérifiant avec votre doigt ou un cure-dent pour vous assurer que c'est bien cuit.
Laisser les gâteaux refroidir dans leurs moules pendant 10 minutes avant de les retourner sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Emballez Saran et congelez / réfrigérez vos gâteaux pendant que vous faites le glaçage.
Rassemblez vos ingrédients pour le glaçage à la crème au beurre.
Battre ensemble le beurre et le sucre en poudre dans un mélangeur à haute puissance, une fois presque combinés, ajouter la vanille et le sel.
S'il est trop sec, ajoutez une cuillère à soupe de lait et mélangez. Continuez à ajouter du lait 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
S'il est trop mou, ajoutez plus de sucre en poudre jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
Glacer le gâteau avec la crème au beurre à la vanille ou la saveur de votre choix.
Servez et dégustez!
Ce gâteau à la vanille classique avec glaçage à la crème au beurre est divin!
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