La cuisine française est un véritable trésor dans notre modernitémonde où nous avons accès à tous les ingrédients possibles. Des aliments et des ingrédients qui étaient autrefois des produits de luxe peuvent maintenant être trouvés dans tous les magasins et préparés dans chaque maison du monde entier.
L'une des sauces les plus simples mais les plus merveilleusement savoureuses que la cuisine française nous a données est connue sous le nom de sauce tartare.
Avec rien de plus qu'une poignée d'ingrédients simples et quelques minutes de votre temps, vous pouvez créer la sauce parfaite pour littéralement n'importe quel plat. Bien sûr, vous pouvez également le trouver prêt dans chaque magasin.
La question la plus importante concernant les aliments est de savoir commentstockez-les correctement. Avec les sauces, par exemple, on se retrouve souvent avec des restes que l'on préfère congeler. Avec la plupart des sauces, la congélation est une possibilité valable.
La question ici est - pouvez-vous congeler la sauce tartare? Vous typiquement ne peux pas congeler la sauce tartare, car sa base estgénéralement de la mayonnaise, qui ne convient pas à la congélation. La mayonnaise se séparera probablement, laissant votre sauce en morceaux. La seule façon de réussir à congeler le tartre est de mélanger et de congeler tous les autres ingrédients, mais ajoutez la mayonnaise après avoir décongelé la sauce semi-préparée.
Dans cet article, nous détaillerons ce qu'est la sauce tartare, pourquoi elle ne peut tout simplement pas être congelée dans son état entièrement préparé et combien de temps la sauce tartare peut généralement durer.
La sauce tartare est une sauce froide classique issue de la cuisine française, la dont les principaux composants sont le jaune d'œuf dur, l'huile végétale et les oignons verts. Il est généralement servi avec du poisson (frit, bouilli ou cuit au four), des fruits de mer et des plats de viande ou de légumes.
Le processus de fabrication d'une sauce tartare classique est similaire à celui de la mayonnaise. En fait, la plupart des gens choisissent d'utiliser de la mayonnaise comme base pour la sauce.
Au cas où vous préférez sauter les calories supplémentaires que la mayonnaise fournit, vous devez mélanger l'œufjaunes avec du vinaigre (vous pouvez prendre du jus de citron comme substitut), du sel et du poivre. Ensuite, en remuant constamment, vous devez y ajouter de l'huile végétale en la battant en émulsion.
Ajoutez des ingrédients auxiliaires comme des oignons verts, des cornichons, de l'ail ou autres à votre goût, et le tour est joué!
Bien sûr, la sauce tartare peut être achetée dans lestocker prêt à l'emploi, mais il est beaucoup plus intéressant de le cuisiner soi-même. De plus, la sauce tartare préparée à la maison a un goût plus riche et plus épicé que les variétés achetées en magasin.
La sauce cuite n'implique pas l'utilisation deingrédients complexes. Par conséquent, la sauce est une excellente option pour traiter les invités inattendus, car tout plat complété par elle deviendra plus raffiné et unique en goût.
Comme nous l'avons indiqué ci-dessus, dans la plupart des cas, la sauce tartare achetée en magasin aura de la mayonnaise comme ingrédient de base. Cela signifie que la plupart des sauces ne conviennent pas à la congélation.
En fait, de nombreuses marques renommées qui vendent de la sauce tartare l'ont étiquetée avec une note qui le dit devrait ne pas être gelé.
Que se passe-t-il si vous essayez de congeler de la sauce tartare? Dans la plupart des cas, la mayonnaise se séparera lorsqu'elle sera congelée. Ce que vous trouverez une fois la sauce décongelée sera un véritable désastre - la sauce sera en morceaux - et il sera impossible de la remettre dans son état d'origine.
Au cas où vous voudriez avoir de la sauce tartarestockage pour plus tard, pensez à le préparer à la maison par vous-même. Au lieu d'ajouter de la mayonnaise pendant le processus de préparation, laissez-la après la décongélation future.
Par ici, vous pouvez congeler la sauce tartare partiellement préparée et l'empêche de se séparer.
La sauce tartare maison ne durera pas plus de plusieurs jours au réfrigérateur, mais les sauces achetées en magasin sont une chose différente.
La sauce tartare vient normalement dans des bouteilles en verre etest prêt à durer longtemps sur l'étagère. Si vous avez des bouteilles de tartre non ouvertes, ne les conservez pas au réfrigérateur. Gardez-les dans un endroit frais et sec dans votre garde-manger.
Dans la plupart des cas, il devrait bien se conserver pendant plus d'un an, mais il sera également sans danger pour la consommation au-delà de cette période.
Quant à une bouteille de sauce tartare ouverte, vous devez toujours la conserver parfaitement scellée au réfrigérateur. La règle générale concernant la sauce tartare est qu'elle peut rester pendant jusqu'à 6 mois au réfrigérateur mais il y a une note curieuse que nous devons mentionner.
Si vous la stockez correctement au réfrigérateur, la sauce tartare devrait être propre à être utilisée même après la date de péremption, bien que vous deviez toujours rechercher des signes de détérioration.
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