Bananas Foster est un dessert célèbre créé par le chef Paul Blangé au Brennan’s Restaurant en 1951. Le nom Foster est en l’honneur d’un ami de Blangé.
Les bananes adoptives se trouvent couramment dans les restaurants de la Nouvelle-Orléans, et grâce à sa saveur exceptionnelle, vous pouvez la trouver dans de nombreux États et pays.
Alors, qu'est-ce que les bananes favorisent? Bananas Foster est une combinaison de bananes avec du sucre brun, de la cannelle, de la vanille, du rhum, de la liqueur de banane et du beurre.
Pour faire pousser les bananes, vous fouettez d'abord le sirop avec du beurre, du sucre et des épices. Ensuite, les bananes dans la poêle où elles sont légèrement cuites. La dernière étape est la liqueur flambée.
Beaucoup de gens préfèrent ne pas boire d'alcool ou craignent de s'enflammer car c'est un processus dangereux. Je suis dans le deuxième groupe, Je préfère ne pas flamber dans ma maison de peur de ruiner la cuisine. Cette technique est mieux adaptée aux restaurants qui disposent de cuisines adéquates et équipées à cet effet.
J'ai ma propre technique pour faire des bananes nourricières sans rhum, et j'aimerais la partager avec vous aujourd'hui!
Faire pousser des bananes sans rhum ni alcool est facile!
Cependant, le processus de cuisson est légèrement différent, alors passons en revue les ajustements nécessaires pour favoriser les bananes sans alcool.
Pour les bananes favorisent, il est préférable de choisir des bananes à peine mûres. Les bananes trop mûres peuvent être transformées en bouillie pendant le processus de cuisson.
Si vous ne vous souciez pas de l'apparence de votre dessert, vous pouvez toujours le préparer avec des bananes trop mûres, car la saveur serait similaire, même si plus doux.
Un autre point important que vous devriez avoir avec les bananes est qu'elles oxyder et brunir rapidement. Après avoir épluché les bananes, ajoutez quelques gouttes de citron sur le dessus pour éviter qu'ils ne s'assombrissent.
Tous les morceaux de banane doivent être coupés uniformément. Voici comment trancher correctement les bananes:
Les bananes adoptives sont normalement accompagnées de glace à la vanille. Personne ne peut nier qu'ils forment une combinaison parfaite.
Si vous voulez obtenir really fantaisie, vous pouvez même faire votre propre glace à la vanille.
Je ne mange généralement pas de bananes nourricières seules, mais je l’utilise comme ingrédient dans d’autres plats. Les restes de bananes nourricières peuvent transformer un petit-déjeuner ordinaire en quelque chose d'extraordinaire. L'une de mes façons préférées de servir les bananes en famille d'accueil est de préparer des crêpes, des crêpes, des gaufres et des gâteaux.
Explorez les différentes combinaisons de bananes pour vous-même! Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.
Vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la conserver au congélateur jusqu'à 1 mois.
Lorsque vous êtes prêt à le manger, vous pouvez le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et le chauffer dans la poêle pendant quelques minutes. Cela peut paraître un peu drôle, mais il aura le goût d'être fraîchement préparé!
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à lire notre récent article: Pouvez-vous congeler de la purée de bananes?
Ce foyer de bananes sans alcool est divin!
Rassemblez vos ingrédients.
Placez le beurre dans une poêle à feu doux. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajouter la cassonade et la cannelle en continuant de remuer.
Après environ cinq à dix minutes, vous devriez avoir du sirop. Allumez la cuisinière à feu doux tout en coupant les bananes.
Épluchez les bananes et saupoudrez-les légèrement de quelques gouttes de citron pour éviter qu'elles ne brunissent. Versez-les dans la casserole avec le mélange de beurre fondu.
Remuer jusqu'à ce que les morceaux de banane fondent et forment une pâte. Ajouter l'eau et continuer à battre pendant quelques minutes pour que le mélange soit légèrement dilué.
Versez ce mélange dans une poêle et faites cuire pendantenviron cinq à dix minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il devienne sombre et épais. Si vous avez peu de temps, vous pouvez apporter ce mélange au mélangeur et après avoir désintégré toutes les bananes, continuer la cuisson.
Enfin, ajoutez les bananes et les arachides. Remuez environ 5 minutes de plus pour que les bananes cuisent légèrement. Éteignez le poêle et retirez du feu.
Servir avec de la glace à la vanille.
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